クリスマスのためのクラシックなローストターキーのレシピ

Deborah Dana

このおいしい七面鳥のレシピは決して失敗しません。作るのはかなり簡単で、非常に美味しいです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 30-11-2010

準備

中程度

七面鳥が凍っている場合は、準備の少なくとも3日前に冷蔵庫に置いて解凍する必要があります。オーブンを230度に予熱します。七面鳥を準備し、内部に残っている部分（首や部位）を取り除き、鋭いナイフで余分な脂肪を取り除きます。手で七面鳥の皮を慎重に剥がします。七面鳥にセロリと玉ねぎを詰めます。深い容器で、マスタード、ローズマリー、胡椒、ニンニクを混ぜます。手でこの混ぜ物を七面鳥にまぶします。料理用の糸で七面鳥の足を縛ります。七面鳥を胸を上にしてロースト用の耐熱皿に置き、鶏の出汁を七面鳥の上に注ぎます。調理中に監視できるように、七面鳥の肉に温度計を挿入します。七面鳥をオーブンに入れ、温度を180度に下げます。七面鳥を2時間焼くか、温度計が90度を示すまで焼きます。 15分ごとにスプーンで七面鳥をその肉汁で湿らせます。オーブンから七面鳥を取り出し、サーブする前に15分間冷まします。