マグロのタタキ

マグロのタタキは、すべてのレストランで典型的なレシピです。マグロは黒ごまと白ごまで覆われ、薄切りにされます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 12-06-2013

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準備

低い

醤油とオリーブオイルを混ぜます。マグロのフィレを最低30分間マリネします（マリネ中は冷蔵庫に入れておきます）。 2種類のごまを混ぜます。マリネからマグロを取り出し、ごまの混合物をまぶします。オリーブオイルを少し使って、フィレのすべての面を焼き色をつけます。薄切りにしたフィレを皿に盛り付けます。

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

297.9

kcal

14.9%

炭水化物（差し引きによる）

3.6

1.2%

タンパク質

15.5

31%

脂質 (Total lipid (fat))

25.1

38.62%

null

100

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提供：

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薄切りの上にセラーノチリの輪切りとオリーブオイル、醤油を少し加えることができます。しかし、これはサーブする直前に加えてください。

中心がピンク色になるようにフィレを焼き色をつけるだけに注意してください。外側だけに色がつくようにします。