レモンメレンゲパイ

Lorenza Avila

このタイプのレモンパイは、クリーミーなレモンプディングで満たされ、メレンゲで飾られています。美味しくてさっぱりしています！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-02-2010

準備

中程度

パイ生地を350°F (190°C)で予め焼きます。中心にフォークで穴を開け、上にクッキングシートを置き、豆で重しをします（変形を防ぐため）。25分間焼いた後、豆とクッキングシートを取り外し、冷まします。鍋に砂糖、レモン汁、レモンの皮、バターを入れて木製スプーンでかき混ぜながら沸騰させます。レモンの皮を取り除き（混合物をこします）、卵黄を泡立て器で液体状になるまで泡立てます。卵黄の混合物の1/4をレモンの混合物に加えます。混合物を鍋に戻し、再び沸騰するまで待ちます。残りの卵黄を泡立て器で混ぜ込みます。泡立て器で常にかき混ぜながら、混合物がとろみがつき、沸騰しそうになるまで続けます。レモンのフィリングを容器に入れ、混合物に直接ラップをかけて（表面に膜ができるのを防ぐため）冷蔵します。焼いたタルトの上にレモンの混合物を乗せます。取っておきます。メレンゲを作るために、卵白を砂糖と一緒にツノが立つまで泡立てます。メレンゲの半分をタルトの上にのせます。残りのメレンゲを絞り袋に入れ、タルトの上にデコレーション用に「ピーク」を作ります。 450°F (230°C)でメレンゲが焼き色が付くまでタルトを焼きます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

304.1

kcal

15.21%

炭水化物（差し引きによる）

40.4

13.47%

タンパク質

4.6

9.2%

脂質 (Total lipid (fat))

14.4

22.15%

null

100

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提供：

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レモンメレンゲパイ

材料

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