準備

中程度

チョコレートゼリーの作り方: ゼラチンを3分間、3杯の水でふやかします。牛乳を温め、チョコレートまたはココアパウダーを溶かします。泡立て器で材料をよく混ぜます。沸騰したら火から下ろします。ふやかしたゼラチンを加えます。牛乳とチョコレートの混合物に完全に混ざるまでかき混ぜます。混合物を少し冷まします。その間に、ボウルで生クリームと砂糖を泡立てて、しっかりとした状態にします。泡立てたクリームに少しずつ牛乳とチョコレートの混合物を加え、よく混ぜます。その後、残りの牛乳を少しずつ加えます。お好みの容器に入れ、冷蔵庫に入れます。スイスメレンゲバタークリームの作り方: 無塩バターを切り分け、他の手順を実行している間は冷蔵庫から出しておきます。卵白と砂糖を耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけます。砂糖が溶けるまで常にかき混ぜます。砂糖の粒が消えたかどうかは、指で混合物に触れて、指をこすり合わせることで確認できます。これが達成されたら、ボウルを湯煎から下ろし、容器が冷たくなり、卵白の質感が固くなり、泡立て器を持ち上げると尖った形になるまで泡立てます。スイスメレンゲに少しずつバターを加えます。メレンゲが減少し、扱いやすくて固いクリームになるまで常に混ぜます。これで好きなデコレーションを作ることができます。ミントクリームの作り方: 牛乳をミントの葉、シナモン、オレンジの皮と一緒に3分間煮ます。火から下ろし、牛乳からシナモンとオレンジの皮を取り除きます。混合物を冷やします。ブレンダーで混ぜます。卵黄を砂糖と一緒に泡立てます。コーンスターチを冷たい水で溶かし、卵黄の泡立てに加えます。スパイス入りの牛乳とコーンスターチ入りの卵黄の泡立てを混ぜ、火にかけます。混合物が濃くなるまで常にかき混ぜ、火から下ろします。コーヒーシロップの作り方: すべての材料を混ぜて、弱火で煮詰めます。

チョコレート天国

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