鶏肉のリッチなソペス、緑のソース

Name: 鶏肉のリッチなソペス、緑のソース
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: コーンミールの生地500グラム、ソペス1つあたり50グラム; 水十分; 塩十分; 植物油十分; たまねぎ1/2個、四分の一に切った; にんにく2歯; 青いトマト8個、半分に切った; チリシラノ4個; コミノの種1スプーン; 大きなコショウ2個; 新鮮なコリアンダー1/2カップ; チキンブロス1カップ; たまねぎ1個、スライスした; チキン1/2キロ、茹でてほぐした; レフライドビーンズ1スプーン、または潰した; サワークリーム十分、飾り用; フレッシュチーズ20グラム、ソペス1つあたりの崩したもの、飾り用; チリシラノ十分、輪切りにして飾り用; 青いトマト十分、スライスして飾り用

Alejandra Cota

美味しくて黄金色のソペスほど、メキシコの人気おやつはありません。この緑のソースの鶏肉ソペスのレシピを作り、味を引き立てるためにリフライドビーンズと一緒に提供してください。

このソペスの緑のソースを完璧にするために、トマトをしっかりと調理することを試みてください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 11-06-2019

準備

15 mins

45 mins

低い

必要な水と塩を加えてコーン生地をこね、湿った生地になるまでこねます。50gのボールに分け、トルティーヤプレスを使ってソペスを形成します。高温でコマールを加熱し、ソペスを裏返しながら半分の時間をかけて焼きます。取り出し、まだ熱い間に指で端をつまんでソペスの端を形成します。蓋をして保管します。深めのフライパンに大さじ1杯の油を熱し、玉ねぎ、ガーリック、トマト、セラーノチリ、クミン、粗挽き黒胡椒、コリアンダーをトマトの色が変わるまで調理します。鶏のスープで埋め、野菜が崩れて液体が減るまで煮ます。軽く冷まします。前の準備をミキサーにかけてソースを作ります。鍋にもう1杯の油を加熱し、スライスした玉ねぎを光沢が出るまで調理し、鶏肉を加えて5分間料理します。ソースを注ぎ、沸騰させてさらに10分調理します。お好みで調味してください。ソペスを少しの油で揚げ、ペーパータオルの上で油を切ります。リフライドビーンズを塗り、鶏肉を加え、クリーム、チーズ、セラーノチリ、青トマトで飾ります。お楽しみください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

214.6

kcal

10.73%

炭水化物（差し引きによる）

31.2

10.4%

タンパク質

16.6

33.2%

脂質 (Total lipid (fat))

3.1

4.77%

null

100

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