クリーミーモリタソースの豚リブ

Carlos Lieja

このジューシーで柔らかい豚リブを、モリタチリのクリーミーなソースでお楽しみください。モリタチリの燻製風味が肉に素晴らしい味を与え、あなたの好きなレシピになることでしょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 01-03-2018

準備

20 mins

低い

オーブンを230°Cに予熱します。まな板の上に豚リブを置き、塩、スモークパプリカ、カイエンペッパー、オリーブオイル、ニンニクで覆います。置いておきます。大きなフライパンを強火で熱し、リブの全体を焼き色がつくまで焼きます。取っておきます。ソース用の小鍋を中火にかけ、油を加え、玉ねぎ、ニンニク、モリタチリ、グリーンペッパー、トマト、クローブ、クミンを加えます。テキーラを加えてさらに5分調理します。フライパンの材料を柔らかくなるまで調理し、ほぼ崩れるまで調理します。火から下ろし、少し冷やしてから、ペースト状になるまでブレンドします。用意したものを2つに分けます。アルミホイルを敷いたトレイの上に豚リブを置き、その半分のソースを塗り、アルミホイルでしっかりと覆います。周りにジャガイモを配置し、オリーブオイル、塩、胡椒を好みに合わせてかけます。約1時間焼くか、ジャガイモが柔らかく、肉が調理されるまで焼きます。残りのソースをこし、少量のバターを加えて中火で鍋で調理します。沸騰したら、生クリームを加え、味を調整しておきます。まな板の上でリブを切り、モリタソースとローストポテトと一緒に盛り付けてください。お楽しみください。