ペスカディーヤ・アゴダス

Name: ペスカディーヤ・アゴダス
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: たまねぎ1/4カップ、みじん切り; にんにく1スプーン、みじん切り; トマト1カップ、さいの目に切った; ティラピアのフィレ500グラム、さいの目に切った; チリシラノ2個、みじん切り; エパソテ2枝; トウモロコシのトルティーヤ12個、加熱された; 植物油十分、揚げるために; トマト4個; ハバネロチリ2個、ソースのために; たまねぎ1/4個、ソースのために; にんにく1歯、ソースのために; エビのスープ2カップ、ソースのために; エパソテ1枝、ソースのために; 紫タマネギ十分、飾り付けのために; アボカド十分、飾り付けのために

Yamilette González

四旬節や夏のために、経済的でボリュームのある海鮮料理を作ることができます。例えば、ハバネロソースのペスカディーヤ・アゴダス（辛いものが好きな方に適しています）。

このメキシコのスナックのレシピはティラピアを使いますが、カゾンに置き換えることもできます。魚のケサディーヤを作るときは、トルティーヤが熱いことが重要です、そうしないと割れてしまいます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-02-2019

準備

35 mins

25 mins

低い

中火のフライパンで油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、トマト、ティラピア、セラーノチリ、エパソテを加え、5分間煮ます。冷やしておきます。まな板の上で、トルティーヤに前の準備を詰めます。閉じて、爪楊枝を使って端を固定します。中火の鍋で十分な油を熱し、ケサディーヤをきつね色になるまで揚げます。吸収紙の上で油を切り、取っておきます。中火の鍋で大さじ1の油を熱し、トマト、ハバネロチリ、玉ねぎ、ニンニクを柔らかくなるまで炒めます。魚の出汁を加え、半分になるまで煮ます。前の準備を混ぜて均一なソースを作ります。ソースをさらに少し油を加えて再加熱し、塩と胡椒で味を調え、5分間または濃くなるまで煮ます。皿にケサディーヤを置き、ハバネロソースをかけ、アボカドと赤玉ねぎで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

48.7

kcal

2.44%

炭水化物（差し引きによる）

1.9

0.63%

タンパク質

8.4

16.8%

脂質 (Total lipid (fat))

0.9

1.38%

null

100

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提供：

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ヒント

ティラピアをカゾンに置き換えることができます。魚のケサディーヤを作るときは、トルティーヤが熱いことが重要です、そうしないと割れてしまいます。

ペスカディーヤ・アゴダス

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