ベジタリアンアステカケーキ

Name: ベジタリアンアステカケーキ
Prep time: 77 min
Cook time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: グアヒージョ・チリ10個、筋や種なし、水で戻したもの、ソース用; にんにく3歯、コマールで焼いたもの、ソース用; コミノ1スプーン、全粒、コマールで焼いたもの、ソース用; 大きなコショウ2個、コマールで焼いたもの、ソース用; 白酢3スプーン、ソース用; チキンブロス1/2カップ、ソース用; 植物油2スプーン、ソース用; 塩お好みで、ソース用; 植物油2スプーン、具材用; たまねぎ1/2カップ、みじん切り、具材用; にんにく2歯、みじん切り、具材用; かぼちゃ1カップ、中くらいの角切り、具材用; チャヨテ1カップ、中くらいの角切り、具材用; トマト1カップ、中くらいの角切り、具材用; キノコ2カップ、角切り、具材用; とうもろこしの粒1/2カップ、黄色、排水したもの、具材用; クレスミーニョチリ1/4カップ、みじん切り、具材用; パクチー1/4カップ、みじん切り、具材用; 塩お好みで、具材用; 胡椒お好みで、具材用; 植物油十分、トルティーヤを揚げる用; トウモロコシのトルティーヤ十分; カペルシータ®スライスチーズパネラ1パッケージ; クレスミーニョチリ十分、みじん切り、飾り用; パクチー十分、みじん切り、飾り用

Caperucita

アステカ風ケーキが大好きなら、このベジタリアンバージョンを楽しんでください。グワヒーロチリソースとスライスしたカペルシータ®のパンelaチーズの100％牛乳の風味が、あなたの料理にクリーミーさを加えます。きっと気に入るでしょう！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 17-11-2020

準備

35 mins

42 mins

低い

ソース用の水で戻したグワヒーロチリ、焼いたニンニク、全粒クミン、ペッパーコーン、白酢、鶏のスープを完全に混ぜるまでブレンドします。

熱い油でソースをフライパンで炒め、塩で味付けし、5分間常にかき混ぜながら調理します。少し冷ましておきます。具材用の広めのフライパンで、中火で植物油を熱し、玉ねぎとニンニクを艶が出るまで炒めます。ズッキーニ、チャヨテ、トマトを加え、火を弱めて5分間常にかき混ぜながら調理します。マッシュルーム、黄色いトウモロコシ、クワレスメーニョチリ、コリアンダー、塩、胡椒を加え、さらに中火で8分間調理します。火から下ろし、少し冷ましておきます。熱い油の入ったフライパンで、トルティーヤを両面軽く揚げて柔らかくなるまで揚げ、ペーパータオルの上で油を切ります。トルティーヤがなくなるまで繰り返します。オーブンを180°Cに予熱します。アステカ風ケーキを組み立てるには、焼き型に揚げたトルティーヤの層を置き、グワヒーロソースをかけ、具材を全体に広げ、スライスしたカペルシータ®のパンelaチーズで覆います。このプロセスを繰り返して2〜3層作り、最後にチーズで終わります。最後に揚げたトルティーヤの層を置き、ソースをかけ、クワレスメーニョチリとみじん切りのコリアンダーを加えます。180°Cで20分間焼きます。オーブンから取り出し、熱々の状態でサーブし、コリアンダーで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

87.2

kcal

4.36%

炭水化物（差し引きによる）

9.4

3.13%

タンパク質

2.2

4.4%

脂質 (Total lipid (fat))

7.69%

null

100

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