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ローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥
ローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥
Lorenza Ávila
このクリスマスにぴったりのローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥の美味しいレシピ、家族全員で楽しむために。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 13-11-2012
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材料
4
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にんにく4歯、皮をむかずに
オリーブオイル6スプーン
バター1/2バーラ
ローズマリー2スプーン、細かく刻んで
ディジョンマスタード2スプーン
塩個
胡椒個
七面鳥1個、6 kg。
たまねぎ1個、細かく刻んだ
セロリ2枝、刻んで
にんじん1個、刻んだ
白ワイン2 1/2カップ
鶏のコンソメ7カップ
キノコ1キロ、スライスして
小麦粉1/3カップ
にんにく4歯、皮をむかずに
オリーブオイル3.04onza líquida
バター1/2バーラ
ローズマリー0.23onza、細かく刻んで
ディジョンマスタード1.07onza
塩個
胡椒個
七面鳥1個、6 kg。
たまねぎ1個、細かく刻んだ
セロリ2枝、刻んで
にんじん1個、刻んだ
白ワイン21.11onza líquida
鶏のコンソメ59.12onza líquida
キノコ2 1/5libra、スライスして
小麦粉1.47onza
にんにく4歯、皮をむかずに
オリーブオイル6スプーン
バター1/2バーラ
ローズマリー2スプーン、細かく刻んで
ディジョンマスタード2スプーン
塩個
胡椒個
七面鳥1個、6 kg。
たまねぎ1個、細かく刻んだ
セロリ2枝、刻んで
にんじん1個、刻んだ
白ワイン2 1/2カップ
鶏のコンソメ7カップ
キノコ13 1/3taza、スライスして
小麦粉1/3カップ
にんにく4歯、皮をむかずに
オリーブオイル6スプーン
バター1/2バーラ
ローズマリー2スプーン、細かく刻んで
ディジョンマスタード2スプーン
塩個
胡椒個
七面鳥1個、6 kg。
たまねぎ1個、細かく刻んだ
セロリ2枝、刻んで
にんじん1個、刻んだ
白ワイン2 1/2カップ
鶏のコンソメ7カップ
キノコ1キロ、スライスして
小麦粉1/3カップ
準備
3h
低い
少しのバターで玉ねぎと首を焼き、セロリと人参を加え、七面鳥の周りに置く。
ニンニクをオリーブオイルで包んで焼き、皮をむいた状態で他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れ、七面鳥の胸肉の皮の下に入れる。
残りのソースを全体に塗り、七面鳥のローストパンに置いて、胸肉をアルミホイルで覆う。
コンソメ1カップとワイン1カップを入れ、予熱したオーブンで250°F(約120°C)で1時間焼く。
紙を外し、30分ごとに塗り続け、スープとワインを追加して、温度計が175°Cを示すまで焼き、取り出してアルミホイルで覆う。
バターでキノコをソテーし、少しのニンニクペーストを加え、小麦粉を加える。
鶏のコンソメと脂肪を取り除いた七面鳥のジュースを加え、とろみが出るまで煮詰め、塩と胡椒で味を調える。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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七面鳥をグレービーと一緒に盛り付け、ローズマリーの小枝で飾る。
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