ローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥

Lorenza Ávila

このクリスマスにぴったりのローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥の美味しいレシピ、家族全員で楽しむために。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-11-2012

準備

低い

少しのバターで玉ねぎと首を焼き、セロリと人参を加え、七面鳥の周りに置く。ニンニクをオリーブオイルで包んで焼き、皮をむいた状態で他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れ、七面鳥の胸肉の皮の下に入れる。残りのソースを全体に塗り、七面鳥のローストパンに置いて、胸肉をアルミホイルで覆う。コンソメ1カップとワイン1カップを入れ、予熱したオーブンで250°F（約120°C）で1時間焼く。紙を外し、30分ごとに塗り続け、スープとワインを追加して、温度計が175°Cを示すまで焼き、取り出してアルミホイルで覆う。バターでキノコをソテーし、少しのニンニクペーストを加え、小麦粉を加える。鶏のコンソメと脂肪を取り除いた七面鳥のジュースを加え、とろみが出るまで煮詰め、塩と胡椒で味を調える。