寿司用の米

Name: 寿司用の米
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 寿司のご飯2カップ; 米酢3スプーン; 砂糖4スプーン; 塩1スプーン

Lorenza Ávila

寿司用の米は短粒の米で、米酢で味付けされます。この米は、その粘り気と風味のため、寿司を作るのに最適です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 17-02-2022

準備

30 mins

低い

冷たい水で米を深い容器に入れ、水がわずかに白くなるのを見ます。米をこし、透明になるまで繰り返します。中火の鍋に米と水2カップを加えます。蓋をして水が沸騰するまで加熱し、弱火にして20分間、または全ての水が吸収されるまで調理します。蓋を外し、米を室温で10分間置きます。米を深い容器に移します。別の容器で酢、砂糖、塩を混ぜ、米に加えます。米を潰さないようにフォークで混ぜます。寿司に使う前に米を冷まし、深い皿に盛り、しょうゆと魚の刺身を添えて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

323.7

kcal

16.19%

炭水化物（差し引きによる）

72.5

24.17%

タンパク質

5.2

10.4%

脂質 (Total lipid (fat))

0.4

0.62%

null

100

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提供：

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ヒント

米をアルミホイルで覆い、作った後最大6時間まで使用できます。炊飯器で米を炊く場合は、米2カップと水2カップを加え、出来上がったら4番目のステップに進みます。

寿司用の米

材料

準備

栄養情報

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