リンゴとブルーベリーの詰め物をした豚肉のロース

このクリスマスで目立ちたいなら、リンゴとブルーベリーの詰め物をした豚肉のロースのレシピは、間違いなくあなたのクリスマスディナーを引き立てる成功作になるでしょう。豚肉の具材にはリンゴ、ブルーベリー、玉ねぎ、ポロ、クルトンの混ぜ物が使われています。ターキーの「スタッフィング」に似た味わいですが、リンゴの甘みがロースの風味と絶妙にマッチします。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-11-2021

準備

15 mins

1h 30 mins

高

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。大きな鍋にオリーブオイルを中高火で熱します。玉ねぎ、ポロ、リンゴ、セージを加えます。数分間、全てが柔らかくなるまで調理します。火から混ぜ物を外し、バター、ブルーベリー、クルトン、卵、塩、胡椒を好みに加えます。少しずつ鶏肉のスープを加え、全体が湿るまで混ぜます。（具材を冷やしておきます）。豚肉のロースを大きく平らな塊になるまで切ります（代わりにこの形で肉屋に頼むこともできます）。豚肉のロースの上に具材を置き、少しずつ巻いてロールにします。焼く時に具材が出ないように料理用の糸で結び、耐熱皿に置きます。 90分間調理します（ロースの厚さによっては時間が短くなることがあります）または、温度計を挿入して160°F（70°C）になるまで調理します。料理用の糸を慎重に外し、サーブする前に15分間休ませます。