サフランソースのロバロフィレ

Name: サフランソースのロバロフィレ
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 魚のコンソメ1カップ; 辛口ホワイトワイン1/4カップ; ドライベルモット3スプーン; カイエンペッパー個; サフラン1/4ティースプーン; レモンジュース3ティースプーン; クリーム1カップ; ローバルフィレ1キロ、1センチの厚さ; 辛口ホワイトワイン1/2カップ; ネギ1/4カップ、みじん切り; 新鮮なタイム2ティースプーン、みじん切り; 塩個; 胡椒個; バター個

Elda Benassini

ロバロフィレは、白ワインで作ったクリーミーなサフランソースと一緒に食べると美味しいです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 16-01-2010

準備

40 mins

中程度

コンソメ、ワイン、ベルモットを混ぜます。1/2カップに減るまで煮ます。サフラン、胡椒、レモン汁を加えます。10分間置きます。クリームを加え、1/2カップに減るまで煮ます。塩と胡椒で味付けします。耐熱皿にバターを置き、魚に塩と胡椒を振りかけ、レモン汁、青ねぎ、タイム、乾燥白ワインを1/2カップ加えます。オーブン（180度に予熱済み）に10分間入れるか、魚が不透明になるまで焼きます。皿に少しソースを置き、その上に魚の切り身を載せ、さらに魚の上に少しソースを加えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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サフランソースのロバロフィレ

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