アドバダ肉のエンパナーダ

Name: アドバダ肉のエンパナーダ
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Argentina
Ingredients: たまねぎ1/4個、炭火焼き、マリネ用; にんにく1歯、炭火焼き、マリネ用; グアヒージョ・チリ2個、背ワタを取り、浸したもの、マリネ用; アンチョチリ1個、背ワタを取り、浸したもの、マリネ用; コミノ1ティースプーン、マリネ用; オレガノ1ティースプーン、マリネ用; オレンジジュース1カップ; 塩お好みで; 胡椒お好みで; 白酢1スプーン、マリネ用; 植物油1スプーン; 牛肉500グラム、小さなキューブ、具のために; トマト1カップ、スカーフとキューブ、具のために; たまねぎ1/2カップ、スライス、具のために; 牛のスープ1/2カップ、具のために; 小麦粉十分、生地のために; パイ生地1キロ、生地のために; 卵1個、生地のために; パセリお好みで、ソース

Lorenza Ávila

このオーブンで焼いた肉のエンパナーダは、スナックやメインディッシュとして使える素晴らしい料理です。これらのエンパナーダの肉の具は、乾燥チリのマリネのおかげで特別な風味があり、パセリソースを添えると味が引き立ちます。手順に従い、破れないように具を詰めるときはジュースを多く入れないようにしましょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 31-07-2019

準備

20 mins

35 mins

低い

玉ねぎ、ニンニク、チリ、オレガノ、クミン、オレンジジュース、塩、胡椒、酢をブレンドします。中火のフライパンに油を加え、玉ねぎを輝く色になるまで炒め、トマト、肉、ソースを加えて焼き色がつくまで調理します。牛肉のスープを加え、蓋をして肉が柔らかくなるまで煮ます。冷やして保管します。粉を振った表面で、パイ生地を約3mmの厚さに伸ばし、10cmの丸型のカッターを使ってディスクを切ります。各ディスクの真ん中に大さじ2杯の肉を置き、端を自由にしておきます。ブラシを使って端に卵を塗り、閉じてフォークで端を押します。15分間焼くか、きつね色になるまで焼きます。パセリソースを添えて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

319.5

kcal

15.98%

炭水化物（差し引きによる）

7.67%

タンパク質

5.9

11.8%

脂質 (Total lipid (fat))

22.8

35.08%

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100

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