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クロック・マダム
クロック・マダム
Victoria Cherniag Ruiz
この料理はフランスのクラシックで、朝食や美味しいおやつとして提供できます。ハムとチーズのサンドイッチにベシャメルソースとその上に目玉焼きがのっています。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 03-06-2010
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4.666666666666667
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材料
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バター5スプーン
小麦粉3スプーン
全乳2カップ
塩1/4ティースプーン
ブラックペッパー1/8ティースプーン
グリュイエールチーズ1 1/3カップ、おろし
箱入りの白パン8スライス
ディジョンマスタード4ティースプーン
ハム1/4キロ、スライス
卵4個
ナツメグ1/8ティースプーン
バター2 3/8onza
小麦粉4/5onza
全乳16 7/8onza líquida
塩0.05onza
ブラックペッパー0.01onza
グリュイエールチーズ10 4/5onza、おろし
箱入りの白パン8スライス
ディジョンマスタード7/10onza
ハム8 4/5onza、スライス
卵4個
ナツメグ0.01onza
バター5スプーン
小麦粉3スプーン
全乳2カップ
塩1/4ティースプーン
ブラックペッパー0.13ティースプーン
グリュイエールチーズ1 1/3カップ、おろし
箱入りの白パン8スライス
ディジョンマスタード4ティースプーン
ハム14 5/8cucharada、スライス
卵4個
ナツメグ0.13ティースプーン
バター5スプーン
小麦粉3スプーン
全乳2カップ
塩1/4ティースプーン
ブラックペッパー1/8ティースプーン
グリュイエールチーズ1 1/3カップ、おろし
箱入りの白パン8スライス
ディジョンマスタード4ティースプーン
ハム1/4キロ、スライス
卵4個
ナツメグ1/8ティースプーン
準備
20 mins
中程度
ソースを準備します。小さな鍋で中低火にバター大さじ3を溶かします。小麦粉を加え、非常に弱火で3分間絶えず混ぜます。
牛乳(常温)を加え、泡立て器で中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させます。
火を弱め、さらに5分間かき混ぜ続けてとろみがつくまで加熱します。塩、胡椒、ナツメグ、そしてチーズの1/3カップを加えます。
チーズが溶けたら火を消し、取り置きます。オーブンを高温に予熱します。
ソースを4枚のパンのそれぞれにかけ、残りのチーズを振りかけます。
他の4枚のパンにディジョンマスタードを塗り、ハムを置きます。サンドイッチを覆います。
弱火でバター小さじ1を溶かし、サンドイッチがきつね色になるまで焼きます。取り置きます。
各サンドイッチにソースをかけ、耐熱皿に置き、オーブンで2〜3分間、ソースが泡立つまで加熱します。
溶かしたバター大さじ1で目玉焼きを作ります(黄身が柔らかい状態になるまで)。
各サンドイッチの上に卵を置き、塩と胡椒で味付けし、すぐに提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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良い目玉焼きを作るためには、フライパンをしっかりと熱し、数分間蓋をします。
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(3)
Alvarado Suhey
2013-10-14 22:30:44 +0000 +0000
super antojadiza Se me antojo muchisimo... le hare este desayuno a mi familia.
Lauss Hernández
2013-02-11 19:37:47 +0000 +0000
Delicioso Amo la bechamel
Rocio Delgado
2014-10-23 13:58:21 +0000 +0000
Mmmmmmmmm Gracias se me antojan para un desayuno dominguero
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