牛肉とブロッコリーの炒め物

Name: 牛肉とブロッコリーの炒め物
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 水1リットル; 重曹1ティースプーン; 塩1スプーン; ブロッコリー3カップ、中くらいのツリー状に切った; 牛肉フィレ1/2キロ、切り落とし; コーンスターチ1/4カップ; パプリカ1スプーン; 塩1スプーン; 胡椒1スプーン; ごま油3スプーン; 生姜1スプーン、細かく刻んだ; 紫タマネギ1/4カップ、細かく刻んだ; にんにく1スプーン、細かく刻んだ; 醤油1/2カップ; 黒糖1スプーン; 唐辛子フレーク1ティースプーン

Alejandra Cota

アジア風の味付けが好きなら、この牛肉とブロッコリーの炒め物を作るべきです。この料理の最大の魅力は、しょうが風味の醤油ソースが使われていることです。ブロッコリーは非常に健康的な野菜で、シャキシャキした食感が切り落としの肉と絶妙に合います。

この牛肉とブロッコリーの炒め物は、軽くて美味しい夕食にぴったりのレシピです。このレシピは食べたくなりますか？

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-01-2019

準備

10 mins

15 mins

低い

鍋を強火で水、塩、重曹を加熱し、ブロッコリーの florets を浸し、5分間調理する。取り出して、ブロッコリーを氷水に移し、水を切る。ボウルに牛肉の切り落としをコーンスターチ、パプリカ、塩、胡椒と混ぜる。中火でごま油を熱し、しょうが、玉ねぎ、にんにくを輝くまで調理し、肉を加えて色が変わるまで調理する。醤油、砂糖、唐辛子フレークを加える。ブロッコリーを加え、さらに5分調理し、味を整えて提供する。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

67.1

kcal

3.35%

炭水化物（差し引きによる）

4.2

1.4%

タンパク質

6.9

13.8%

脂質 (Total lipid (fat))

2.8

4.31%

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100

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提供：

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ヒント

ブロッコリーの緑色を失わないように、「ブランチング」と呼ばれる調理法を使います。この方法は、野菜を塩水で沸騰したお湯に数分間浸し、その後氷水に浸して温度ショックを与えることです。

牛肉とブロッコリーの炒め物

材料

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