ポソレ

メキシコの伝統的なスープで、メインディッシュとして提供されます。メキシコ料理で非常に認知されている料理で、いくつかの州では地域の食材でカスタマイズしています。このレシピでは鶏肉、ポソレコーンを使用し、ラディッシュ、オレガノ、レタス、レモン、トスターダと共に提供されます。美味しいです、ぜひお試しください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-11-2009

準備

1h 30 mins

中程度

鍋に水3リットルと鶏の胸肉を煮ます。水を捨て、胸肉を洗い、再度水7リットルで煮ます。鶏肉が煮えたら（約30分）、鍋から取り出し、湯を捨てずに脇に置いてほぐすか、小さく切ります。缶詰のコーンを2-3分間洗います。鶏のスープにコーンを加え、柔らかくなるまで煮ます（約30 - 45分）、常にチェックしてください。コーンが煮ている間に、別の鍋でグアヒージョチリを柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、種を取り除き、筋を取り除きます。チリがきれいになったら、玉ねぎの四分の一、ニンニクの瓣、オレガノのひとつまみを加え、滑らかになるまで十分な水を加えてミキサーにかけます（約3-5リットルの水）。チリの混合物を主鍋に入れ、こし器を通してから15分煮ます。肉はスープに加えるか、別に提供することができます。トッピング、レタス、ラディッシュ、玉ねぎ、オレガノ、ピキンチリ、トスターダ、レモンを容器に置き、テーブルに出します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

104.7

kcal

5.24%

炭水化物（差し引きによる）

16.7

5.57%

タンパク質

5.5

11%

脂質 (Total lipid (fat))

2.8

4.31%

null

100

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提供：

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ポソレ

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