グレーズド・パン・デ・ムエルト

Name: グレーズド・パン・デ・ムエルト
Prep time: 22 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: サンタクララ全乳1/4カップ、温かい、生地のために; ドライイースト11グラム、生地のために; 小麦粉4カップ、生地のために; 砂糖1カップ、生地のために; 塩1/2ティースプーン、生地のために; 卵1個、生地のために; オレンジの花のエッセンス1スプーン、生地のために; オレンジのすりおろし1ティースプーン、生地のために; バター100グラム、生地のために; クリーム250グラム、生地のために; 卵黄1個、塗布するために; 粉糖2カップ、グレーズのために; 牛乳4スプーン、グレーズのために; 野菜の着色料十分、グレーズのために

Santa Clara ®

この素晴らしいグレーズド・パン・デ・ムエルトで死者の日の準備をしましょう。この美味しいパンのレシピはクリームを使っており、サンタ・クララ牛乳と共に豊かな味わいとふわふわの食感を与えます。グレーズは非常に簡単に作れます。ベースは粉砂糖です。

このグレーズド・パン・デ・ムエルトの最も良いところは、あなたの死者の祭壇を非常にカラフルで独特な方法で飾ることです。次の祝祭で伝統的なメキシコのレシピを楽しんでください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-10-2018

準備

2 mins

20 mins

低い

サンタ・クララの温かい全乳でイーストを水分補給する。水分が吸収されるまで10分間置く。ミキサーに小麦粉、砂糖、塩、卵、あらかじめ水分を含ませたイーストを加え、数分間混ぜる。オレンジフラワーエッセンス、皮のすりおろし、クリーム、バターを加える。生地が滑らかで弾力が出るまで、高速で約15分間こねる。生地を油を塗ったボウルに置き、蓋をして1時間発酵させるか、2倍の大きさになるまで待つ。オーブンを170℃に予熱する。パン用に85グラムのボール、キャンディ用に10グラムのボール、中心用に3グラムのボールを計量する。パンの形を作り、事前に油を塗り、小麦粉を振った天板に置く。卵の黄身で塗り、さらに15分間発酵させる。パンを20分間焼くか、完全に焼き上がるまで焼く。冷やす。グレーズには粉砂糖と牛乳を混ぜる。網の上でパンに混合物の半分を完全にカバーしてグレーズする。乾燥させる。残りのグレーズをボウルに分け、天然着色料で色を付ける。各色をプラスチック袋に入れ、先を切ってパンをお好みでデコレーションする。完全に乾燥させて提供する。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

346.5

kcal

17.32%

炭水化物（差し引きによる）

61.7

20.57%

タンパク質

4.7

9.4%

脂質 (Total lipid (fat))

9.2

14.15%

null

100

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提供：

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