準備

低い

使用する長方形の型を冷凍庫に入れて、十分に冷やす。混合物を鍋に移し、ワイヤーウィスクで泡立てる。切れないように注意する必要がある。準備ができたら、湯煎で冷やす。別のミキサーに生クリームを入れて、シャンティリー状に泡立て、その後冷蔵庫に入れて冷やす。ゼラチンの3枚を水に浸す。浸した後、水を切り、電子レンジで溶かす。マンゴーの果肉を卵黄のクリームに加え、よく混ぜる。それから、溶かしたゼラチンを糸のように加え、混ぜ続ける。最後に、シャンティリー状の生クリームと卵黄のクリームを混ぜる。ワイヤーウィスクでよく混ぜる。冷たい型にセミフレッドを流し込み、アルミホイルで覆う。固まるまで冷凍庫に入れ、型から外せるようにする。マンゴーとシャンティリークリームで飾る。マンゴーの果肉を作るには、マンゴーの皮をむき、スライスする。スライスしたものをフードプロセッサーに入れて混ぜる。最後に、不完全な部分を避けるためにこす。ミキサーに卵黄8個と砂糖を入れる。よく混ぜる。その間に、蒸発乳を鍋で温める。乳が温かくなったら、卵黄の混合物に糸のように注ぎ入れ、泡立て続ける。混合物を鍋に移し、ワイヤーウィスクで泡立てる。切れないように注意する必要がある。準備ができたら、湯煎で冷やす。別のミキサーに生クリームを入れて、シャンティリー状に泡立て、その後冷蔵庫に入れて冷やす。ゼラチンの3枚を水に浸す。浸した後、水を切り、電子レンジで溶かす。マンゴーの果肉を卵黄のクリームに加え、よく混ぜる。それから、溶かしたゼラチンを糸のように加え、混ぜ続ける。最後に、シャンティリー状の生クリームと卵黄のクリームを混ぜる。よく混ぜて、冷たい型にセミフレッドを流し込み、アルミホイルで覆う。固まるまで冷凍庫に入れ、型から外せるようにする。マンゴーとシャンティリークリームで飾る。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

180.6

kcal

9.03%

炭水化物（差し引きによる）

17.4

5.8%

タンパク質

2.9

5.8%

脂質 (Total lipid (fat))

11.5

17.69%

null

100

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マンゴーのセミフレッド

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