Name: レモンタルト
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 黄色のレモン3個、ジュースと皮; 卵3個、大きい; 砂糖1/2カップ; 砂糖1スプーン; バター1バーラ、切ったもの; 黄色のレモン1個、デコレーション用; アプリコットジャム個; 粉糖1カップ、生地用; 小麦粉1 3/4カップ、生地用; バター1 1/4バーラ; 卵1個、生地用; 塩1少々、(生地用)

準備

45 mins

中程度

生地用：乾燥材料をふるい入れる。バターをクリーム状にし、卵を加え、よく混ぜる。その後、乾燥材料を加える。生地を台に置き、必要があれば少し小麦粉を加え、2つのボールを作る。ラップで包み、2時間冷蔵する。使用しない分は冷凍も可能。冷蔵庫から取り出し、30分置いてなじませ、24cmのタルト型に油を塗る。キッチンの表面に小麦粉をふりかけ、生地をローリングピンで希望のサイズに伸ばし、型に入れて余分な部分を取り除く。フォークで型の底を数回刺す。冷蔵庫に20分入れておく。 28cmのアルミホイルを1枚用意し、生地の上にバターを下にして置き、重しとして豆や米を上にのせ、生地が膨らまないようにする。オーブンに15分入れる。豆を取り除く。フィリング用：湯煎用に水を沸騰させる。別の鍋にレモンのジュースと皮を入れ、泡立て器で卵を混ぜ、砂糖とバターを加え、水の入った鍋の上に置き、バターが溶けて混ぜが滑らかになるまで常に混ぜながら加熱する。取り出して15分冷やす。予め焼いたタルトをオーブン用のトレイに置き、レモンの混合物で詰め、中心がしっかりするまで8〜10分焼く。完全に冷やす。こしたアプリコットジャムで塗ることができる。このジャムは少量の水で鍋で減らしてからこすことで作る。このジャムソースはパイ全体に塗るのに使える。余ったレモンのスライスで飾り、パイの上に置く。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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レモンタルト

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