トロピカルキャロットケーキ

Deborah Dana

美味しいキャロットケーキですが、ココナッツと缶詰のパイナップルが入ったトロピカルなひねりがあります。とても美味しく、3層のケーキとアイシングで素晴らしい見た目になります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 25-09-2010

準備

中程度

オーブンを180度に予熱し、直径20cmの丸型3つをバターと少しの小麦粉で油を塗ります。フードプロセッサーでマカダミアナッツ、ココナッツ、1/3カップの小麦粉を処理し、2カップの小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、塩と混ぜます。電動ミキサーで砂糖と油を混ぜます。卵を加え、よく混ぜます。バニラと小麦粉の混合物を加え、さらに混ぜ続けます。人参、缶詰のパイナップル、しょうがを加えて混ぜ続けます。混ぜたものを3つの型に流し込み、30分焼くか、つまようじを刺して清潔に出てくるまで焼きます。オーブンから取り出します。ケーキを1時間冷まします。ナイフで型の周囲を外し、型から外します。アイシングを作るために、電動ミキサーでクリームチーズとバターをふわふわになるまで混ぜます。粉砂糖とココナッツクリームを加え、15分間混ぜ続けます。ケーキを組み立てるために、1つのケーキを皿に置き、1/4カップのアイシングで覆います。もう1つのケーキを上に置き、1/4カップのアイシングでも覆います。3つ目のケーキを置き、残りのアイシングで全体を覆います。アイシングが少し固まるように、ケーキを30分冷蔵します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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トロピカルキャロットケーキ

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