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鶏肉入りタマル・ディボルシアド

鶏肉入りタマル・ディボルシアド

Lorenza Ávila

この独立記念日を祝うために、伝統的なタマルを楽しんでください。サルサ・ベルデとサルサ・ロハを同じ準備で楽しむことができます。タマルとは包まれたという意味で、調理の技術は生地をトウモロコシやバナナの葉で包むことです。

この鶏肉入りタマル・ディボルシアドはあなたにぴったりのレシピです。緑か赤か選ぶ必要はありません、両方楽しむことができます。このメキシコのレシピを独自の方法で楽しんでください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-08-2018

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鶏肉入りタマル・ディボルシアド

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30
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グアヒージョ・チリ6個、きれいにして、背わたを取り除くアンチョチリ1個、きれいにして、背わたを取り除くチリモリータ8個、きれいにして、背わたを取り除くたまねぎ1/4個にんにく3歯塩十分胡椒十分オイル2スプーントマト1キロチリシラノ7個、きれいにして、背わたを取り除くにんにく2歯たまねぎ1/4個新鮮なコリアンダー1/4カップオイル2スプーンホーヤパラタマル30個水十分、熱い豚脂350グラムタマレスのための小麦粉1キロベーキングパウダー1スプーンチキンブロス2カップチキン2カップ、煮てほぐした

グアヒージョ・チリ6個、きれいにして、背わたを取り除くアンチョチリ1個、きれいにして、背わたを取り除くチリモリータ8個、きれいにして、背わたを取り除くたまねぎ1/4個にんにく3歯塩十分胡椒十分オイル1.01onza líquida トマト2 1/5libra チリシラノ7個、きれいにして、背わたを取り除くにんにく2歯たまねぎ1/4個新鮮なコリアンダー0.15onza オイル1.01onza líquida ホーヤパラタマル30個水十分、熱い豚脂12.35onza タマレスのための小麦粉2 1/5libra ベーキングパウダー0.48onza チキンブロス16 7/8onza líquida チキン10 2/5onza、煮てほぐした

グアヒージョ・チリ6個、きれいにして、背わたを取り除くアンチョチリ1個、きれいにして、背わたを取り除くチリモリータ8個、きれいにして、背わたを取り除くたまねぎ1/4個にんにく3歯塩十分胡椒十分オイル2スプーントマト6.35taza チリシラノ7個、きれいにして、背わたを取り除くにんにく2歯たまねぎ1/4個新鮮なコリアンダー1/4カップオイル2スプーンホーヤパラタマル30個水十分、熱い豚脂1 3/5taza タマレスのための小麦粉8 1/3taza ベーキングパウダー1スプーンチキンブロス2カップチキン2カップ、煮てほぐした

グアヒージョ・チリ6個、きれいにして、背わたを取り除くアンチョチリ1個、きれいにして、背わたを取り除くチリモリータ8個、きれいにして、背わたを取り除くたまねぎ1/4個にんにく3歯塩十分胡椒十分オイル2スプーントマト1キロチリシラノ7個、きれいにして、背わたを取り除くにんにく2歯たまねぎ1/4個新鮮なコリアンダー1/4カップオイル2スプーンホーヤパラタマル30個水十分、熱い豚脂350グラムタマレスのための小麦粉1キロベーキングパウダー1スプーンチキンブロス2カップチキン2カップ、煮てほぐした

準備

2h

1h 30 mins

低い

赤いサルサのために、沸騰した水の鍋でグアヒーロ、アントチョ、モリタチリ、玉ねぎ、ニンニクを約15分煮ます。前の準備を少しの水で混ぜて、滑らかなサルサにします。鍋に油を中火で熱し、サルサを10分間調理し、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。取っておきます。緑のサルサのために、鍋で中火に油を熱し、トマト、チリ、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーを約15分間揚げます。前の準備を少しの水で混ぜて、サルサにします。鍋に油を熱し、サルサをさらに10分または濃くなるまで揚げ、塩と胡椒で味を調えます。タマルの葉を熱い水に浸して柔らかくなるまで待ちます。水を切ります。生地のために、ボウルで豚脂を色が変わるまで混ぜ、鶏肉のスープを少しずつ加え、タマル用の小麦粉、ベーキングパウダーを加え、軽く均一な生地になるまで混ぜます。タマルの葉の上に大さじ1杯の生地を置き、サルサ・ベルデ、ほぐした鶏肉、サルサ・ロハを加え、タマルの形に包みます。蒸し器に水と網を入れてタマルを並べ、約1時間蒸し、10分休ませます。熱いうちに提供し、カフェ・デ・オジャと一緒に楽しんでください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

236.9

kcal

11.85%

炭水化物（差し引きによる）

24.7

g

8.23%

タンパク質

6

g

12%

脂質 (Total lipid (fat))

13.2

g

20.31%

null

100

null

提供：

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プレゼンテーション

皿の上に、カフェ・デ・オジャと一緒に。

ヒント

トマトをよく洗ってください、そうしないとサルサが酸っぱくなります。もしそうなったら、味を和らげるために小さじ1杯の重曹を加えてください。タマル用の小麦粉は液体を非常に吸収するため、必要な量を使用することが重要です。

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評価 (4)

Isabel Fautsch

2024-02-23 15:26:39 +0000 +0000

La masa también se puede conseguir en las tortillerías

Gby Crzal

2020-12-01 08:02:22 +0000 +0000

Que rico!

Teresa Salinas

2018-12-08 16:43:32 +0000 +0000

No es necesario hervir 15 minutos los chiles guajillo ancho etc.con 1 minuto basta y así no pierden su sabor.los tomates y chiles verdes con 4 minutos de hervir es suficiente

Carlos Alberto Sanchez

2018-09-21 17:10:07 +0000 +0000

Verdaderamente se. Ven facil y riquísimos

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