タマレス・ノルテーニョス・デ・プエルコ

オリジナルでおいしいタマルを探したことは何度ありますか？このタマレス・ノルテーニョス・デ・プエルコのレシピで、自宅でタマルを作る方法を知る時かもしれません。家族を喜ばせることができるでしょう。

このレシピの大きな秘密は、肉をマリネで準備することです。これにより、豚肉と生地の両方に柔らかさと湿気が与えられます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-06-2019

準備

50 mins

2h 10 mins

低い

鍋に水を入れ、ニンニク、玉ねぎ、タイム、塩と一緒に豚の脚を柔らかくなるまで煮ます。スープから取り出し、冷やしてほぐします。スープは取っておきます。マリネ用に、チリをトマト、ニンニク、玉ねぎ、クミン、十分な塩、そして肉の茹で汁を少し加えて滑らかなソースになるまでブレンドします。必要に応じて濾します。小鍋を中火にかけ、油を熱し、マリネを注ぎ、沸騰してから10分間調理します。肉を加え、塩と胡椒で味付けし、さらに5分間調理します。取り出して冷やします。トウモロコシの生地をラード、塩、REXAL®ベーキングパウダーと混ぜ、肉の茹で汁を少しずつ加えながら生地が求めるまで混ぜ続けます。生地が滑らかで均一になるまで泡立て続けます。水で事前に浸したタマルの葉の上に大さじ1杯の生地を置き、少し肉を加え、さらに少し生地で覆います。タマルとして閉じ、残りの葉でもこの手順を繰り返します。タマルを熱湯で蒸し器で約1時間蒸します。提供する前に10分間休ませます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

371.8

kcal

18.59%

炭水化物（差し引きによる）

33.9

11.3%

タンパク質

11.4

22.8%

脂質 (Total lipid (fat))

21.5

33.08%

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100

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提供：

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タマレス・ノルテーニョス・デ・プエルコ

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