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アドボ肉のタマルケーキ
アドボ肉のタマルケーキ
Alejandra Cota
アドボーカル肉のタマルケーキのオリジナルメキシコレシピはいかがですか?タマルの生地が必要です。最初から作ると、よりふわふわで新鮮になります。チリグアヒーロとチリアンチョで作ったスパイシーな豚肉のアドボをお楽しみください。
このアドボーカル肉のタマルケーキは、次のイベントで提供するのに最適なレシピです。とても簡単に作れる料理です。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 09-11-2018
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材料
8
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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豚肉1キロ、小さく切った
にんにく1頭
たまねぎ1/2個
グアヒージョ・チリ3個、種を取り、浸した
アンチョチリ3個、種を取り、浸した
オレガノ1ティースプーン
コミノ1ティースプーン
白酢1/4カップ
肉の煮汁1/2カップ
にんにく2歯
塩十分
胡椒十分
豚脂3スプーン
豚脂350グラム、生地用
タマレスのための小麦粉1キロ、生地用
豚のスープ300ミリリットル、生地用
ベーキングパウダー1スプーン、生地用
塩十分、生地用
バナナの葉十分、焼いた
たまねぎ十分、ピクルス、飾り用
豚肉2 1/5libra、小さく切った
にんにく1頭
たまねぎ1/2個
グアヒージョ・チリ3個、種を取り、浸した
アンチョチリ3個、種を取り、浸した
オレガノ0.04onza
コミノ0.07onza
白酢2.11onza líquida
肉の煮汁4.45onza
にんにく2歯
塩十分
胡椒十分
豚脂1 3/8onza
豚脂12.35onza、生地用
タマレスのための小麦粉2 1/5libra、生地用
豚のスープ1.98libra、生地用
ベーキングパウダー0.48onza、生地用
塩十分、生地用
バナナの葉十分、焼いた
たまねぎ十分、ピクルス、飾り用
豚肉3 2/3taza、小さく切った
にんにく1頭
たまねぎ1/2個
グアヒージョ・チリ3個、種を取り、浸した
アンチョチリ3個、種を取り、浸した
オレガノ1ティースプーン
コミノ1ティースプーン
白酢1/4カップ
肉の煮汁1/2カップ
にんにく2歯
塩十分
胡椒十分
豚脂3スプーン
豚脂1 5/8taza、生地用
タマレスのための小麦粉8 1/3taza、生地用
豚のスープ1 1/5taza、生地用
ベーキングパウダー1スプーン、生地用
塩十分、生地用
バナナの葉十分、焼いた
たまねぎ十分、ピクルス、飾り用
豚肉1キロ、小さく切った
にんにく1頭
たまねぎ1/2個
グアヒージョ・チリ3個、種を取り、浸した
アンチョチリ3個、種を取り、浸した
オレガノ1ティースプーン
コミノ1ティースプーン
白酢1/4カップ
肉の煮汁1/2カップ
にんにく2歯
塩十分
胡椒十分
豚脂3スプーン
豚脂350グラム、生地用
タマレスのための小麦粉1キロ、生地用
豚のスープ300ミリリットル、生地用
ベーキングパウダー1スプーン、生地用
塩十分、生地用
バナナの葉十分、焼いた
たまねぎ十分、ピクルス、飾り用
準備
1h 40 mins
1h 20 mins
低い
鍋に沸騰した水を入れ、中火で豚肉をニンニク、タマネギ、塩と一緒に煮ます。お玉を使って泡を取り除き、肉が煮えるまで続けます。スープを保存し、肉をほぐします。
チリ、オレガノ、クミン、酢、煮込みのスープ、ニンニク、タマネギを混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
鍋で中火でラードを熱し、ほぐした肉を加え、ソースを注ぎ、塩とコショウで味を調え、10分間または減少するまで煮ます。冷やします。
タマル生地のために、ラードを少しの煮込みスープで泡立て、タマル粉、小麦粉、塩を加えて、滑らかで均一な生地になるまで混ぜます。味を調整します。
バナナの葉を型に置き、タマル生地の半分を加え、肉を置き、残りの生地で覆い、バナナの葉で覆って1時間蒸します。
ハバネロのピクルスで飾ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
447.6
kcal
22.38%
炭水化物(差し引きによる)
37.2
g
12.4%
タンパク質
7.2
g
14.4%
脂質 (Total lipid (fat))
30.4
g
46.77%
null
100
null
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プレゼンテーション
バナナの葉で飾った皿に盛り、ピクルスの赤玉ねぎを添えます。
ヒント
酢は酸っぱいオレンジジュースに置き換えることができます。 豚肉を炒めるときは、乾燥しないように十分な脂肪があることを確認してください。 生地が十分に泡立てられているかを確認する方法は、水を入れたグラスに少し生地を置くことです。浮く場合は、準備が整っていることを意味します。
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