タマリンドソースのエビメダリオン

Name: タマリンドソースのエビメダリオン
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: グアヒージョ・チリ100グラム、焼き、背わたを除去; たまりんど125グラム; たまねぎ1/2個; オリーブオイル1/4カップ; にんにく2歯; タイム1/4ティースプーン; エビ1スライス、大きい

Lorenza Ávila

チリ、タイム、少しのニンニクと玉ねぎを使った美味しいタマリンドソース。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-12-2009

準備

45 mins

低い

エビの殻をむき、尾を残してメダリオンの形に整えます。チリを焼いて背わたを除去します。玉ねぎとニンニクも焼きます。チリを少しの水で煮て、玉ねぎとニンニクと一緒にブレンダーで混ぜます。タマリンドをきれいにし、一杯の水で煮ます。種を取り除き、こし器で裏ごししてピューレ状にします。フライパンにオリーブオイルを入れ、丸ごとのニンニクを焦がすまで揚げます。取り出して、メダリオンを揚げます。色が変わったら取り出し、耐熱皿に並べます。少量のオリーブオイルでチリソースを揚げます。タマリンドを加え、塩、コショウ、タイムで味付けします。よく調味料がなじむまで煮ます。盛り付けのために：ソースとエビを別々に温めます。皿の下にソースを置き、その上にエビを乗せて白ご飯と一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

225.7

kcal

11.29%

炭水化物（差し引きによる）

25.4

8.47%

タンパク質

2.1

4.2%

脂質 (Total lipid (fat))

14.4

22.15%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

タマリンドソースのエビメダリオン

材料

準備

栄養情報

ニュースレターに登録する