イチジクジャムの速攻モッツァレラチーズトースト

Name: イチジクジャムの速攻モッツァレラチーズトースト
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 砂糖150グラム、超細かい; イチジク500グラム、茎を取り除いた熟したもの、切り分けた; アニスの星5さや、全体; バルサミコ酢2スプーン; チャパタパン1個、またはスライスしたバゲット; フレッシュモッツァレラチーズ2ボール、ブラータ; レモンの皮おろし個、(1個のレモン); エクストラバージンオリーブオイル個; 塩個; 胡椒個

Juan Manuel Pardo García

ブラータは、プレートの主役にふさわしいクリーミーなモッツァレラですが、その特性を活かすためには新鮮に食べることをお勧めします。付け合わせには、カリカリのパン、焼きトマト、バジルの葉、またはこのシンプルなジャムだけで十分です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-06-2015

準備

5 mins

10 mins

低い

ジャムのために、鍋に砂糖、一つまみの塩、スターアニスを入れます。中火で砂糖がキャラメル状になるまで加熱します。イチジクを加え、混ぜます。火を弱めて、酢を大さじ1加えます。ジャムを弱火で煮込み、とろみがつき、イチジクがほとんど崩れるまで混ぜます。スターアニスを取り除きます。イチジクをマッシャーで潰し、ジャムを火から下ろして冷まします。その間に、トーストを準備します。チャパタのスライスにオリーブオイルを少しかけ、塩と胡椒で味付けします。それをグリルに置き、1〜2分間、または黄金色になるまで両面をトーストします。ブラータをボウルに置き、塩と胡椒を振りかけ、少しのオイルをかけ、レモンの皮をふりかけます。トーストにイチジクジャムを塗り、ブラータと一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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イチジクジャムの速攻モッツァレラチーズトースト

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