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メキシカンエンフリホラーダ
メキシカンエンフリホラーダ
Lorenza Ávila
エンフリホラーダの作り方をとても簡単に教えます。これはメキシコのオアハカ地方の典型的な料理です。トウモロコシのトルティーヤを豆のソースに浸したもので、スクランブルエッグ、鶏肉、またはそのまま詰めることができます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 14-01-2010
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4
4.75
16 コメント
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材料
4
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オリジナル
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オンス、ポンド
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オムレツ12個
オイル1/2カップ、トルティーヤを揚げるために
鍋の豆3カップ、スープと共に
にんにく2歯、焼いて皮をむいた
たまねぎ1/4個
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
鶏の胸肉1/2個、煮てほぐした
チョリソー2個、揚げて輪切りにした
クリーム150ミリリットル
新鮮なコリアンダー1/4束、葉の部分のみ
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
オムレツ12個
オイル4.22onza líquida、トルティーヤを揚げるために
鍋の豆1.36libra、スープと共に
にんにく2歯、焼いて皮をむいた
たまねぎ1/4個
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
鶏の胸肉1/2個、煮てほぐした
チョリソー2個、揚げて輪切りにした
クリーム5.07onza líquida
新鮮なコリアンダー1/4束、葉の部分のみ
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
オムレツ12個
オイル1/2カップ、トルティーヤを揚げるために
鍋の豆3カップ、スープと共に
にんにく2歯、焼いて皮をむいた
たまねぎ1/4個
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
鶏の胸肉1/2個、煮てほぐした
チョリソー2個、揚げて輪切りにした
クリーム10cucharada
新鮮なコリアンダー1/4束、葉の部分のみ
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
オムレツ12個
オイル1/2カップ、トルティーヤを揚げるために
鍋の豆3カップ、スープと共に
にんにく2歯、焼いて皮をむいた
たまねぎ1/4個
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
鶏の胸肉1/2個、煮てほぐした
チョリソー2個、揚げて輪切りにした
クリーム150ミリリットル
新鮮なコリアンダー1/4束、葉の部分のみ
乾燥したアルボルチリ2個、揚げた
準備
25 mins
10 mins
低い
鍋でチョリソを焼き、火が通ったら取り出して予約し、鍋に残った脂肪を残します。
チョリソの脂肪で玉ねぎとニンニクを揚げ、玉ねぎがよく焼けたら、豆とそのスープを加え、10分間煮ます。チリを加え、これをブレンダーで混ぜ、塩と胡椒を振りかけ、非常に低温で再加熱して、準備を温かく保ちます。
フライパンで油を熱し、トルティーヤを脂肪で軽く温めて柔らかくし、すぐに豆のソースに移し、鶏肉を詰めて、広い皿に3つのエンフリホラーダを並べ、さらに少し豆をかけます。
付け合わせとして、クリーム、揚げたチョリソのスライス、洗浄・消毒されたコリアンダーの葉を加えます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
エンフリホラーダの作り方を学んだら、デコレーションをしなければなりません。シンプルにデコレーションすればするほど、エンフリホラーダが美しく見え、もちろん味を失うことはありません。
ヒント
このエンフリホラーダの作り方では、好みの辛さを調整でき、好きな種類のチリを使用できます。
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評価
(16)
Carmen Manuel Chable Hernandez
2022-06-05 21:21:55.453825 +0000 +0000
Rikisimas
Rebeca Martinez
2019-11-19 11:42:27 +0000 +0000
Deliciosas de!!!
2018-12-05 08:56:45 +0000 +0000
Deliciosas
Judith barron
2018-11-06 17:22:48 +0000 +0000
Están deliciosas!!!!!!!
wendy Lorena martinez bautista
2018-02-05 17:21:55 +0000 +0000
Muy buena la receta pero yo en lugar del chile de árbol le puse chipotle y quedo excelente
Luis Antonio Moreno Lozano
2017-11-15 15:38:27 +0000 +0000
chipocluda, muy buena y saludable
Ricardo A Rodríguez
2017-11-03 12:21:55 +0000 +0000
🤔 esta es la primera receta que voy a cocinar
2017-10-27 16:42:49 +0000 +0000
El chile de árbol frito y licuado con los frijoles le dio un toque muy sabroso
Blanca Flores
2017-04-27 01:59:33 +0000 +0000
Mañana es lo que voy a comer 😋
Erika De Leon Torres
2013-10-26 14:28:31 +0000 +0000
Es mi comida favorita!
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