コチニータのパヌーチョのレシピ

コチニータのパヌーチョはユカタン料理の典型的な料理で、メキシコ人が好きなものをすべて組み合わせています：トウモロコシの生地、ビーンズ、コチニータ・ピビル、そしてたくさんのハバネロチリ。このレシピを作って、Sidral Mundetのストロベリー-キウイと一緒に楽しんでください。

知っていましたか？パヌーチョは、ドン・ウチョと呼ばれる人によって創造されたと言われています。あなたはコチニータのパヌーチョが好きですか？

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レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-12-2023

準備

30 mins

1h 20 mins

低い

玉ねぎ、ニンニク、トマト、アチョーテ、オレンジジュース、鶏のブロス、リンゴ酢、黒胡椒、クローブ、塩を5分間混ぜます。取っておきます。バナナの葉をトレイに置き、肉を並べてアチョーテソースをかけます。さらにバナナの葉で覆い、アルミホイルで包みます。

コチニータ・ピビルを180℃の湯煎で2時間調理し、液体が蒸発しないように注意してください。必要であれば、少し水を加えます。肉をほぐし、取っておきます。新しく作ったトルティーヤを分けて、少し開いてビーンズを詰めます。

中火〜強火で鍋にラードを熱し、詰めたトルティーヤを一つずつ揚げます。取り出して皿に置き、少しコチニータを加えます。赤玉ねぎで飾り、Sidral Mundet® ストロベリー - キウイを添えてください。