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チョコレートパン
チョコレートパン
Alejandra Cota
チョコレートパンは、外はサクサク、中は柔らかいフランスの伝統的なパンで、チョコレートが詰まっています。たった10の材料でこのレシピを作って、洗練された美味しい伝統的なパンを手に入れてみませんか。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 20-04-2018
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2
4.2
5 コメント
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材料
30
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
すべての材料を選択
小麦粉3カップ、(400 g)
砂糖1/2カップ、(60 g)
塩1ティースプーン、(8 g)
イースト1スプーン、(10 g)
バター3/4カップ、溶かしたバター(80g)
牛乳3/4カップ、(180 ml)
小麦粉十分、伸ばすために
バター1 3/4カップ、生地をこねるために(200 g)
チョコレート30個、バー状に
卵1個、塗るために
小麦粉13.23onza、(400 g)
砂糖3.53onza、(60 g)
塩0.22onza、(8 g)
イースト0.43onza、(10 g)
バター5.95onza、溶かしたバター(80g)
牛乳6 1/3onza líquida、(180 ml)
小麦粉十分、伸ばすために
バター13 7/8onza、生地をこねるために(200 g)
チョコレート30個、バー状に
卵1個、塗るために
小麦粉3カップ、(400 g)
砂糖1/2カップ、(60 g)
塩1ティースプーン、(8 g)
イースト1スプーン、(10 g)
バター3/4カップ、溶かしたバター(80g)
牛乳3/4カップ、(180 ml)
小麦粉十分、伸ばすために
バター1 3/4カップ、生地をこねるために(200 g)
チョコレート30個、バー状に
卵1個、塗るために
小麦粉3カップ、(400 g)
砂糖1/2カップ、(60 g)
塩1ティースプーン、(8 g)
イースト1スプーン、(10 g)
バター3/4カップ、溶かしたバター(80g)
牛乳3/4カップ、(180 ml)
小麦粉十分、伸ばすために
バター1 3/4カップ、生地をこねるために(200 g)
チョコレート30個、バー状に
卵1個、塗るために
準備
3h 20 mins
20 mins
中程度
ボウルに小麦粉、砂糖、塩、イースト、バター、牛乳を混ぜて統合します。
表面で生地をこね、10分間こねて滑らかで均一になるまで作業します。
事前に油を塗ったボウルに入れ、粘着フィルムで覆い、1時間または生地が2倍になるまで発酵させます。
粉をふった表面で生地を伸ばし、長方形を作り、20分間冷凍します。
バターを2つの粘着フィルムの長方形の間に置き、麺棒を使ってあまり熱くならないように作業し、正方形を作ります。10分間冷蔵し、保管します。
生地の中央にバターを置き、包んで再び伸ばします。ナイフを使って端を切り、3/4の「ダブル」(縦に)に折りたたみ、再度伸ばします。本を折るように折るか、「シンプルダブル」を作り、20分間冷凍します。
再度生地を伸ばし、7cm x 15cmの長方形を切り取ります。
各長方形にチョコレートバーを置き、折りたたみ、もう1本のチョコレートバーを加え、巻きます。
ワックスペーパーを敷いた天板に置き、卵で塗り、1時間またはサイズが2倍になるまで発酵させます。
オーブンを170°Cに予熱し、20分焼きます。
冷たい牛乳のグラスと共に提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
495.3
kcal
24.77%
炭水化物(差し引きによる)
30.9
g
10.3%
タンパク質
6.6
g
13.2%
脂質 (Total lipid (fat))
38.9
g
59.85%
null
100
null
提供:
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プレゼンテーション
パンかごの上に、冷たい牛乳のグラスと共に。
ヒント
バターは良質で、脂肪含有量が80%であるべきです。そうすることで、あなたのパンが美味しくなります。生地を冷やして作業することが重要で、層が失われないようにします。
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(5)
Rosy pasos
2019-10-22 15:31:17 +0000 +0000
Se ve ricooo a ver qué tal me quedan
Ana Cervantes
2018-05-31 21:06:53 +0000 +0000
Simplemente, deliciosos! :)
Cilantro Yerbabuena
2018-05-31 14:26:17 +0000 +0000
5 estrellas
LILIA MARIA GOMEZ
2018-05-12 19:52:11 +0000 +0000
Sencillos y exquisitos
cary lopez
2018-05-09 12:13:15 +0000 +0000
Me encanto
チョコレートパン
Alejandra Cota
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Alejandra Cota
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