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シナモンロール
シナモンロール
Bren Rosas
これはシナモンロールの素晴らしいレシピで、午後や朝食にコーヒーと一緒に楽しむための美味しい甘いパンの選択肢です。材料をメモして、この甘いレシピをこねる準備をしましょう!
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Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-09-2016
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材料
12
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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小麦粉650グラム
ベーカリーイースト7グラム
牛乳250ミリリットル
バター75グラム
砂糖75グラム
塩1/2ティースプーン
卵4個
ブラウンシュガー150グラム、フィリングのために
小麦粉40グラム、フィリングのために
バター120グラム、冷やして小さく切ったもの、フィリング用
シナモン6ティースプーン
粉糖100グラム、グレーズ用
液体クリーム4スプーン、グレーズ用
水10ミリリットル、グレーズ用
小麦粉1.43libra
ベーカリーイースト1/4onza
牛乳8.45onza líquida
バター2 2/3onza
砂糖2 2/3onza
塩0.11onza
卵4個
ブラウンシュガー5.29onza、フィリングのために
小麦粉1 2/5onza、フィリングのために
バター4.23onza、冷やして小さく切ったもの、フィリング用
シナモン0.56onza
粉糖3.53onza、グレーズ用
液体クリーム2.03onza líquida、グレーズ用
水1/3onza líquida、グレーズ用
小麦粉5 1/5taza
ベーカリーイースト1 3/4cucharadita
牛乳1taza
バター5.56cucharada
砂糖6 1/4cucharada
塩1/2ティースプーン
卵4個
ブラウンシュガー10 3/4cucharada、フィリングのために
小麦粉5 1/3cucharada、フィリングのために
バター8 7/8cucharada、冷やして小さく切ったもの、フィリング用
シナモン6ティースプーン
粉糖7 2/5cucharada、グレーズ用
液体クリーム4スプーン、グレーズ用
水2cucharadita、グレーズ用
小麦粉650グラム
ベーカリーイースト7グラム
牛乳250ミリリットル
バター75グラム
砂糖75グラム
塩1/2ティースプーン
卵4個
ブラウンシュガー150グラム、フィリングのために
小麦粉40グラム、フィリングのために
バター120グラム、冷やして小さく切ったもの、フィリング用
シナモン6ティースプーン
粉糖100グラム、グレーズ用
液体クリーム4スプーン、グレーズ用
水10ミリリットル、グレーズ用
準備
4h
中程度
オーブンを190°Cに予熱します。
生地のために、ボウルに小麦粉の半分とベーキングパウダーを入れ、よく混ぜて保管します。
次に、鍋に牛乳と砂糖、バター、塩を入れ、バターが溶けるまで少しずつ加熱し、沸騰させないようにします。
低速で小麦粉とベーキングパウダーの混合物を混ぜ、徐々に牛乳とバターを加え、その後、卵を1つずつ加えます。
混合物が均一になったら、最大速度で約3分間混ぜます。
次に、残りの小麦粉を少しずつ加え、中速で混ぜます。3〜5分後、生地は弾力があり、べたつかなくなります。
生地用のフックに切り替えるか、適切なテクスチャーになるまでテーブルの上でこね始めます。
生地をあらかじめ油を塗った大きなボウルに入れ、ラップで覆います。
寒くない場所で1時間半から2時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。 その間にフィリングを準備します。
フィリング用に、ボウルで全ての材料を混ぜ、混合物がクズのようになるまで混ぜます。
生地が2倍の大きさになったら、パンチダウンして空気を抜き、10分間待ちます。
粉を振った表面で生地を30 cm x 30 cmの正方形の形になるまで伸ばします。
フィリングを上に注ぎ、巻いて生地のロールを形成し、端を少しの液体クリームまたは牛乳で貼り付けます。
ロールから8つの均等なスライスを切り取り、少し油を塗ったガラスまたはセラミックの焼き皿に置きます。 スライスをラップで覆い、1時間休ませて、サイズが2倍になるまで待ちます。
25〜30分間焼き、きつね色になり、スライスの1つに串を刺してきれいに出てくるまで焼きます。
グレーズ用に液体クリームを加え、水を少し入れて混ぜ、混合物が均一になるまで混ぜます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
328.7
kcal
16.44%
炭水化物(差し引きによる)
49
g
16.33%
タンパク質
6.5
g
13%
脂質 (Total lipid (fat))
12.1
g
18.62%
null
100
null
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