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アーモンドトゥロン
アーモンドトゥロン
California Almonds
このクリスマスシーズンにぴったりの伝統的なデザートを試してみてください。アーモンドトゥロンのレシピを作って、家で作ったこの伝統的なお菓子で家族を驚かせましょう。トゥロンの起源はアラブ文化に由来し、征服時にアメリカのさまざまな料理に取り入れられ、サトウキビの導入によって改良されました。お菓子作りが好きな人には、このクリスマスのトゥロンが理想的です!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 13-12-2019
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材料
6
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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アーモンド2カップ
砂糖1カップ
蜂蜜1カップ
オレンジのすりおろし1ティースプーン
卵白 (たまごしろ)2個
塩1ティースプーン
コーンスターチ十分、トゥロンを平らにするために
アーモンド個、デコレーション用
ローズマリー十分、デコレーション用
アーモンド1.19libra
砂糖7.05onza
蜂蜜8.45onza líquida
オレンジのすりおろし0.07onza
卵白 (たまごしろ)2個
塩0.22onza
コーンスターチ十分、トゥロンを平らにするために
アーモンド個、デコレーション用
ローズマリー十分、デコレーション用
アーモンド2カップ
砂糖1カップ
蜂蜜1カップ
オレンジのすりおろし1ティースプーン
卵白 (たまごしろ)2個
塩1ティースプーン
コーンスターチ十分、トゥロンを平らにするために
アーモンド個、デコレーション用
ローズマリー十分、デコレーション用
アーモンド2カップ
砂糖1カップ
蜂蜜1カップ
オレンジのすりおろし1ティースプーン
卵白 (たまごしろ)2個
塩1ティースプーン
コーンスターチ十分、トゥロンを平らにするために
アーモンド個、デコレーション用
ローズマリー十分、デコレーション用
準備
40 mins
15 mins
中程度
オーブンを120℃に予熱します。
アーモンドをワックスペーパーを敷いたトレイに置き、均等に広がるようにします。約15分間、色が変わるまでスパチュラで常に混ぜながらローストします。取っておきます。
小鍋で砂糖と蜂蜜を混ぜながら、130℃に達するまで加熱します。温度に達したら混ぜるのをやめ、さらに数分間火にかけます。火から下ろし、少し冷まします。濃厚な状態であることを忘れないでください。
卵白をひとつまみの塩と一緒に泡立てます。卵白を固く泡立てる必要はなく、しっかりとした峰を作る必要はありません。
カラメルを卵白に少しずつ注ぎ、約4分間泡立て続けます。混合物が濃くなり、冷えてくるまで続けます。これをトーストしたアーモンドとオレンジの皮と混ぜ合わせ、よく混ぜます。ワックスペーパーを敷いた容器に置き、手のひらで混合物を押し広げ、コーンスターチを使って平らにします。3時間休ませます。
トゥロンを型から外し、油を塗ったナイフを使って切り、アーモンドとローズマリーの枝で飾ります。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
453.1
kcal
22.66%
炭水化物(差し引きによる)
55.4
g
18.47%
タンパク質
10.5
g
21%
脂質 (Total lipid (fat))
24.5
g
37.69%
null
100
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プレゼンテーション
小さな四角形に切り、ミントとローズマリーで飾ります。
ヒント
砂糖と蜂蜜を調理する際には、必ず混ぜ続けることを忘れないでください。そうしないと、蜂蜜がすぐに溢れ出てしまいます。温度計がなくても心配しないでください。液体で濃厚な状態であることを確認してください。
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(2)
Jessica Arredondo
2021-11-29 11:40:04 +0000 +0000
Para que se debe precalentar el horno?
Andrea Mejia
2020-01-20 08:56:37 +0000 +0000
Se me antojó!
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