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伝統的なトルティーヤスープ
伝統的なトルティーヤスープ
Lorenza Ávila
トルティーヤスープは、必ず作るべき伝統的なメキシコ料理の一つです。揚げたトルティーヤのストリップとトマトのリッチなスープ、クリーム、チーズ、チリパシージャ、アボカドを添えています。絶対に見逃せないレシピです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 04-07-2010
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材料
6
ポーション
オリジナル
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にんにく3歯
たまねぎ1/2個、切り分けた
熟したトマト3個
チキンブロス6カップ
オイル1スプーン
新鮮なエパソテ2枝
トウモロコシのトルティーヤ10個、前の日の
チリパシージャ2個、(小さい場合は3つ)
アボカド2個、皮を剥き、種を取り、小さな立方体に切った
フレッシュチーズ155グラム、ストリップに切った
濃いクリーム1/2カップ
レモン3個、半分に
胡椒お好みで
にんにく3歯
たまねぎ1/2個、切り分けた
熟したトマト3個
チキンブロス50 7/10onza líquida
オイル1/2onza líquida
新鮮なエパソテ2枝
トウモロコシのトルティーヤ10個、前の日の
チリパシージャ2個、(小さい場合は3つ)
アボカド2個、皮を剥き、種を取り、小さな立方体に切った
フレッシュチーズ5.47onza、ストリップに切った
濃いクリーム4.22onza líquida
レモン3個、半分に
胡椒お好みで
にんにく3歯
たまねぎ1/2個、切り分けた
熟したトマト3個
チキンブロス6カップ
オイル1スプーン
新鮮なエパソテ2枝
トウモロコシのトルティーヤ10個、前の日の
チリパシージャ2個、(小さい場合は3つ)
アボカド2個、皮を剥き、種を取り、小さな立方体に切った
フレッシュチーズ1.19taza、ストリップに切った
濃いクリーム1/2カップ
レモン3個、半分に
胡椒お好みで
にんにく3歯
たまねぎ1/2個、切り分けた
熟したトマト3個
チキンブロス6カップ
オイル1スプーン
新鮮なエパソテ2枝
トウモロコシのトルティーヤ10個、前の日の
チリパシージャ2個、(小さい場合は3つ)
アボカド2個、皮を剥き、種を取り、小さな立方体に切った
フレッシュチーズ155グラム、ストリップに切った
濃いクリーム1/2カップ
レモン3個、半分に
胡椒お好みで
準備
1h 10 mins
中程度
ニンニク、玉ねぎ、トマトを焼きます。トマトの皮を剥き、硬い部分を取り除きます。
フードプロセッサーでトマト、ニンニク、玉ねぎを混ぜ、必要に応じて鶏肉のスープを1/4カップ加えます。
大きな鍋に大さじ1の油を中火で熱します。トマトペーストを揚げます。2分煮て、火を弱め、さらに5分間かき混ぜながら煮詰めます。
残りの鶏肉のスープとエパソテを加えます。沸騰させ、味を調えます。蓋をして、中火で15分煮ます。
トルティーヤをストリップに切ります。小さなフライパンに油を注ぎ、十分に熱くなったら、トルティーヤのストリップを揚げて黄金色になるまで、少なくとも1回転させます。油からトルティーヤを取り出し、キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
チリを1cmのリングに切り、種を取り除きます。熱い油で1分間揚げてカリカリにします。水切りしておきます。
スープをトルティーヤのストリップと一緒に提供します。
各皿をカリカリのチリのリング、アボカドの立方体、フレスコチーズのストリップ、濃厚なクリームで飾ります。半分に切ったレモンと一緒に提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
82
kcal
4.1%
炭水化物(差し引きによる)
6.8
g
2.27%
タンパク質
3.4
g
6.8%
脂質 (Total lipid (fat))
4.9
g
7.54%
null
100
null
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プレゼンテーション
アボカド、チリ、揚げトルティーヤ、フレスコチーズ、レモンを追加で提供します。
ヒント
少しレモン汁を加えても良いです。
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評価
(41)
Roberto Cuj
2022-12-21 13:37:38 +0000 +0000
Excelente
gonzalo alejandro aguilar lopez
2020-09-21 14:04:50 +0000 +0000
Muy rica se antoja
Ai Dee
2020-07-21 15:01:11 +0000 +0000
Quedó buenísima!
María Teresa González Chávez
2020-07-10 01:45:44 +0000 +0000
Súper buena
Elisánder Quiroz
2020-04-24 14:15:43 +0000 +0000
Me quedó poquito salada... pero esta buena
Perla Hernández
2020-01-27 16:52:20 +0000 +0000
Deliciosa, me encantó y muy fácil de preparar
Angel Acosta Garcia
2019-12-01 08:47:03 +0000 +0000
Hasta no prepararla yo mismo le doy 5 estrellas.. por lo mientras, la dejo en 4 estrellas porque me la antojaron.
Jane Cersa
2019-07-22 17:29:03 +0000 +0000
Delicioso!!!!😋
Victor Escalante
2019-06-19 19:22:56 +0000 +0000
Deliciosa...No estoy acostumbrado a usar epazote hace que huela algo fuerte la cocina pero ufff es muy bueno el sabor
2019-05-24 15:21:19 +0000 +0000
Delicious!!!
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