ローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥

Lorenza Ávila
このクリスマスにぴったりのローズマリーとキノコのグレービーをかけた七面鳥の美味しいレシピ、家族全員で楽しむために。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • にんにく4歯、皮をむかずに
  • オリーブオイル6 スプーン
  • バター1/2 バーラ
  • ローズマリー2 スプーン、細かく刻んで
  • ディジョンマスタード2 スプーン
  • 塩個
  • 胡椒個
  • 七面鳥1個、6 kg。
  • たまねぎ1個、細かく刻んだ
  • セロリ2 枝、刻んで
  • にんじん1個、刻んだ
  • 白ワイン2 1/2カップ
  • 鶏のコンソメ7カップ
  • キノコ1キロ、スライスして
  • 小麦粉1/3カップ
準備
3h
0 mins
低い
  • 少しのバターで玉ねぎと首を焼き、セロリと人参を加え、七面鳥の周りに置く。
  • ニンニクをオリーブオイルで包んで焼き、皮をむいた状態で他の材料と一緒にフードプロセッサーに入れ、七面鳥の胸肉の皮の下に入れる。
  • 残りのソースを全体に塗り、七面鳥のローストパンに置いて、胸肉をアルミホイルで覆う。
  • コンソメ1カップとワイン1カップを入れ、予熱したオーブンで250°F（約120°C）で1時間焼く。
  • 紙を外し、30分ごとに塗り続け、スープとワインを追加して、温度計が175°Cを示すまで焼き、取り出してアルミホイルで覆う。
  • バターでキノコをソテーし、少しのニンニクペーストを加え、小麦粉を加える。
  • 鶏のコンソメと脂肪を取り除いた七面鳥のジュースを加え、とろみが出るまで煮詰め、塩と胡椒で味を調える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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