炭火焼きの魚

Salsa Huichol

炭火焼きの魚は、先コロンブス時代からのレシピで、海岸の特徴的な料理です。この炭火焼きの魚のレシピを作り、おいしく味付けする方法を学びましょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-02-2020

準備

低い

魚をアルミホイルで覆ったグリルプレスに置き（下側のみ）、皮を下にします。ニンニクの cloves をつぶします。別に、塩とこしょうをたっぷりと振って、炭火にかけたときに塩とこしょうの味がしっかりと残るようにします。取っておきます。ボウルにマヨネーズ、マスタード、ウイチョルソース、ウスターソース、醤油、調味料ソースを混ぜます。取っておきます。魚に塩とこしょうを振った後、ブラシでニンニクを塗り、次にマヨネーズと他の材料の混合物を塗ります（同じブラシを使用します）。最後に、パプリカと玉ねぎのスライスを魚全体に配置し、プレスを閉じて、まず肉の面を下にして10分焼きます。これにより魚が焼き色が付き、ニンニクがキャラメル化します。その後、ひっくり返してさらに7〜10分焼きます（炭火は強い炎でなく、魚が焦げないようにします）。