エンチラーダス・スイサス・ロハス

Name: エンチラーダス・スイサス・ロハス
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: トマト5個; チリシラノ2個; たまねぎ1/4個; にんにく1歯; 新鮮なコリアンダー1/3カップ; サワークリーム1カップ; チキンブロス1/4カップ; オイル1スプーン; 塩1ティースプーン; 胡椒1ティースプーン; トウモロコシのトルティーヤ12個; 鶏の胸肉500グラム、茹でてほぐした; マンチェゴチーズ1/2カップ、おろし; 紫タマネギお好みで、飾り用の輪切り; 新鮮なコリアンダーお好みで、飾り用

Ilse Castrejón

典型的な自家製エンチラーダにひねりを加え、鶏肉を詰めたクリーミーなソースに浸したエンチラーダス・スイサス・ロハスを準備してみてください。マンチェゴチーズで焼き色を付けるのに最適です。週のどの日でも理想的です。

エンチラーダス・スイサス・ロハスはメキシコシティで創作されたことをご存知ですか？チーズとクリームがスイスのアルプスを模しているため、この名前が付けられました。この簡単なレシピを次の朝食やブランチにお楽しみください。アボカドを追加したくなりますか？

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 08-05-2018

準備

30 mins

40 mins

低い

オーブンを200°Cに予熱します。ソースのために、トマトをチリと玉ねぎと一緒に、沸騰した水と塩で鍋で15分間煮ます。水を切ります。トマト、チリ、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、クリーム、鶏のスープをミキサーにかけます。中火の鍋で、油を熱し、低火で15分間ソースを炒め、塩と胡椒で味付けしておきます。フライパンで油を熱し、トルティーヤを両面揚げ、吸収ペーパーの上で油を切ります。まな板の上でトルティーヤに鶏肉を詰めて巻き、耐熱皿に置き、赤いソースをかけてチーズを振りかけます。オーブンでチーズが溶けてこんがり焼き色が付くまで焼きます。熱いうちに提供し、赤玉ねぎの輪切りと新鮮なコリアンダーの葉で飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

137.1

kcal

6.86%

炭水化物（差し引きによる）

8.8

2.93%

タンパク質

22%

脂質 (Total lipid (fat))

6.8

10.46%

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100

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エンチラーダス・スイサス・ロハス

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