自家製ロスカ・デ・レジェス

Name: 自家製ロスカ・デ・レジェス
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ドライイースト1ティースプーン、5グラム; 砂糖1スプーン; 水2スプーン、温かい; 小麦粉2カップ、250グラム; 砂糖1/4カップ、60グラム; 卵2個; 牛乳1/3カップ、75ml; オレンジ1個、皮の擦りおろしのみ; バター1/3カップ、(室温で75g); バター1/2カップ、コーティング用に100g; 砂糖1/2カップ、100g; 小麦粉1/2カップ; 卵1個、つや出し用; 砂糖3スプーン; 食べる150グラム、異なる味と色、スティック状に切ったもの; さくらんぼ10個

Huevo San Juan®

このふわふわで美味しいロスカ・デ・レジェス・カセラを作りましょう。オレンジの皮の擦りおろしでシトラスの風味があり、バターと砂糖のコーティングがあなたを魅了します。このレジェスの日には美味しいチョコレートと一緒に楽しんでください！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-01-2017

準備

25 mins

中程度

オーブンを180℃に予熱します。小さなボウルで、イーストを砂糖とぬるま湯で混ぜます。10分間放置して膨らませます。取っておきます。ミキサーで、小麦粉と砂糖、準備したイースト、卵、牛乳、擦りおろした皮を混ぜます。よく混ぜた後、バターを加えます。均一で弾力のある生地になるまで約10分間混ぜます。生地を軽く油を塗った容器に入れ、非粘着性の紙で覆います。約1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで待ちます。コーティング用に、バターと砂糖、小麦粉を混ぜて生地を作ります。ラップで包んで10〜15分冷凍します。ロスカの生地を叩いて、ひも状にします。リングの形にし、手で表面を均一に整えます。ロスカにプラスチックの人形を6個挿入し、表面に卵を塗り、コーティングのストリップを置き、砂糖を振りかけます。アテとサクランボを交互に配置します。成形したロスカを天板に置き、さらに20〜30分発酵させるか、体積が2倍になるまで待ちます。 25分焼いて、冷やして楽しんでください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

303.8

kcal

15.19%

炭水化物（差し引きによる）

39.1

13.03%

タンパク質

5.1

10.2%

脂質 (Total lipid (fat))

14.5

22.31%

null

100

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