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チョコレートと栗のロール
チョコレートと栗のロール
Mafe Jaramillo
この巻きスポンジケーキは冬に最適で、栗のピューレとホイップクリームの混合物でフィリングされています。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 11-04-2013
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4.25
4 コメント
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材料
10
ポーション
オリジナル
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オンス、ポンド
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Medidas
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バター個、油を塗るために
ココアパウダー35グラム
小麦粉1スプーン、一般的
塩1少々
卵5個、分けて
粉糖150グラム、(粉状)
栗のピューレ125グラム、フィリング用
ダークラム2スプーン、フィリング用
生クリーム175ミリリットル、濃厚な、フィリング用
ダークチョコレート30グラム、良質の、細かく切ったもの、フィリング用
粉糖個、(粉状)フィリング用
粉糖50グラム、飾り用
ダークラム2スプーン、飾り用
生クリーム125ミリリットル、濃厚な、飾り用
ダークチョコレート個、飾り用のチョコレートの削りくず
バター個、油を塗るために
ココアパウダー1.23onza
小麦粉0.26onza、一般的
塩1少々
卵5個、分けて
粉糖5.29onza、(粉状)
栗のピューレ4 2/5onza、フィリング用
ダークラム1.01onza líquida、フィリング用
生クリーム5 9/10onza líquida、濃厚な、フィリング用
ダークチョコレート1.06onza、良質の、細かく切ったもの、フィリング用
粉糖個、(粉状)フィリング用
粉糖1 3/4onza、飾り用
ダークラム1.01onza líquida、飾り用
生クリーム4.22onza líquida、濃厚な、飾り用
ダークチョコレート個、飾り用のチョコレートの削りくず
バター個、油を塗るために
ココアパウダー6.48cucharada
小麦粉1スプーン、一般的
塩1少々
卵5個、分けて
粉糖11.11cucharada、(粉状)
栗のピューレ13 2/3cucharada、フィリング用
ダークラム2スプーン、フィリング用
生クリーム11 2/3cucharada、濃厚な、フィリング用
ダークチョコレート3 1/2cucharada、良質の、細かく切ったもの、フィリング用
粉糖個、(粉状)フィリング用
粉糖3 7/10cucharada、飾り用
ダークラム2スプーン、飾り用
生クリーム8 1/3cucharada、濃厚な、飾り用
ダークチョコレート個、飾り用のチョコレートの削りくず
バター個、油を塗るために
ココアパウダー35グラム
小麦粉1スプーン、一般的
塩1少々
卵5個、分けて
粉糖150グラム、(粉状)
栗のピューレ125グラム、フィリング用
ダークラム2スプーン、フィリング用
生クリーム175ミリリットル、濃厚な、フィリング用
ダークチョコレート30グラム、良質の、細かく切ったもの、フィリング用
粉糖個、(粉状)フィリング用
粉糖50グラム、飾り用
ダークラム2スプーン、飾り用
生クリーム125ミリリットル、濃厚な、飾り用
ダークチョコレート個、飾り用のチョコレートの削りくず
準備
50 mins
低い
オーブンを450°F(220°C)に予熱します。ロール型に油を塗り、クッキングシートで覆います。
ボウルにココアパウダー、小麦粉、塩をふるい入れ、脇に置きます。
卵黄を砂糖の3分の2で泡立て、混合物がリボン状に落ちるまで泡立てます。
卵白をしっかりと泡立てます。残りの砂糖を加え、光沢が出るまで泡立てます。
卵黄の上にココアの混合物の1/3をふるい入れます。卵白の1/3を加えます。
少し混ぜます。残りのココア混合物と卵白を2回に分けて加えます。
型に混合物を流し込み、ほぼ端まで広げます。
オーブンの下部で5〜7分間焼きます。スポンジケーキは膨らみ、しっかりとします。
オーブンからスポンジケーキを取り出し、型を湿った布の上にひっくり返し、紙を外します。
湿った布の周りでスポンジケーキをしっかりと巻き、冷やします。
栗のピューレをボウルにラム酒と共に入れます。クリームを泡立てて、柔らかいツノが立つまで泡立てます。
ボウルにチョコレートを入れ、沸騰したお湯の上で溶かします。栗のものを加えます。
チョコレートと栗の混合物をホイップクリームと統合します。お好みで砂糖を加えます。
シロップ用:砂糖50グラムを水4 tablespoonsに溶かし、1分間煮ます。冷却し、ラム酒を加えます。
クッキングシートの上にスポンジケーキを広げます。シロップと栗の混合物を塗ります。
下のクッキングシートを使って、フィリングされたスポンジケーキをしっかりと巻きます。
残りの砂糖でクリームを泡立て、ツノが立つまで泡立てます。絞り袋に詰めます。
ノコギリナイフで端を切り落とします。ロールをサービングプレートに移します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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ホイップクリームとチョコレートの削りくずで飾り、同日中に食べるのがベストです。
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(4)
Lau Del Valle Cobo
2014-05-19 17:05:54 +0000 +0000
yooo lo hice y me quedo bien...
Lau Del Valle Cobo
2013-04-17 23:20:46 +0000 +0000
se lee rico! pero de la vista nace el amor! me dejo mucho a la imaginacion como se si me quedo bien?
Jeanneth Garcia
2014-05-19 17:06:53 +0000 +0000
oh que bueno espero que te haya gustado y a tus peques saludos.
Jeanneth Garcia
2013-09-14 21:32:25 +0000 +0000
Super Amo el chocolate, esta receta es sencilla, pero sobre todo muy sabrosa, mis peuqes quedaron encantados
チョコレートと栗のロール
Mafe Jaramillo
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Mafe Jaramillo