鶏肉のリッチなソペス、緑のソース
Alejandra Cota
美味しくて黄金色のソペスほど、メキシコの人気おやつはありません。この緑のソースの鶏肉ソペスのレシピを作り、味を引き立てるためにリフライドビーンズと一緒に提供してください。このソペスの緑のソースを完璧にするために、トマトをしっかりと調理することを試みてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.888889
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • コーンミールの生地500 グラム、ソペス1つあたり50グラム
  • 水十分
  • 塩十分
  • 植物油十分
  • たまねぎ1/2個、四分の一に切った
  • にんにく2歯
  • 青いトマト8個、半分に切った
  • チリシラノ4個
  • コミノの種1 スプーン
  • 大きなコショウ2個
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ
  • チキンブロス1カップ
  • たまねぎ1個、スライスした
  • チキン1/2キロ、茹でてほぐした
  • レフライドビーンズ1 スプーン、または潰した
  • サワークリーム十分、飾り用
  • フレッシュチーズ20 グラム、ソペス1つあたりの崩したもの、飾り用
  • チリシラノ十分、輪切りにして飾り用
  • 青いトマト十分、スライスして飾り用
準備
15 mins
45 mins
低い
  • 必要な水と塩を加えてコーン生地をこね、湿った生地になるまでこねます。50gのボールに分け、トルティーヤプレスを使ってソペスを形成します。
  • 高温でコマールを加熱し、ソペスを裏返しながら半分の時間をかけて焼きます。取り出し、まだ熱い間に指で端をつまんでソペスの端を形成します。蓋をして保管します。
  • 深めのフライパンに大さじ1杯の油を熱し、玉ねぎ、ガーリック、トマト、セラーノチリ、クミン、粗挽き黒胡椒、コリアンダーをトマトの色が変わるまで調理します。
  • 鶏のスープで埋め、野菜が崩れて液体が減るまで煮ます。軽く冷まします。前の準備をミキサーにかけてソースを作ります。
  • 鍋にもう1杯の油を加熱し、スライスした玉ねぎを光沢が出るまで調理し、鶏肉を加えて5分間料理します。ソースを注ぎ、沸騰させてさらに10分調理します。お好みで調味してください。
  • ソペスを少しの油で揚げ、ペーパータオルの上で油を切ります。リフライドビーンズを塗り、鶏肉を加え、クリーム、チーズ、セラーノチリ、青トマトで飾ります。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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