赤いタマレス

Helena Gómez
メキシコの国民的祝日にぴったりな美味しい赤いタマレスのレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.4
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スーパーリスト
材料
20
ポーション
  • トルティーヤの生地1キロ
  • チキンブロス1/2 リットル
  • バター400 グラム
  • ベーキングパウダー1 1/2ティースプーン
  • 塩1 スプーン、タマレスをもっと甘くしたい場合は、ひとつまみ加えるだけです。
  • バナナの葉50個、タマレスを包むために
  • トマト750 グラム、皮むき、具材用
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ、刻んだ、具材用
  • バター1 スプーン、具材用
  • たまねぎ1個、細かく刻んだ、具材用
  • チリシラノ6個、細かく刻んだ、具材用
  • チキンのもも肉300 グラム、崩した鶏肉
  • にんにく2歯
  • 塩個、お好みで
  • 香草個、お好みで
準備
3h
0 mins
中程度
  • 生地とスープを混ぜます。
  • 別にラードを泡立て（ふわふわになるまで）、生地に加え、二つを一緒に混ぜます。
  • ベーキングパウダーと塩を加えて、よく混ぜます。
  • タマルの葉の上に大さじ1の生地を置き、具材を加え、折りたたんで45分間蒸します。
  • タマルの具材： トマトを1/2カップの水と塩で煮ます。
  • 煮えたら、トマトをコリアンダーと一緒に混ぜます。
  • ラードで玉ねぎを炒め、チリを加え、次に混ぜたものを加えます。崩した鶏肉を加え、味を調えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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