リンゴとブルーベリーの詰め物をした豚肉のロース

Lorenza Avila
このクリスマスで目立ちたいなら、リンゴとブルーベリーの詰め物をした豚肉のロースのレシピは、間違いなくあなたのクリスマスディナーを引き立てる成功作になるでしょう。豚肉の具材にはリンゴ、ブルーベリー、玉ねぎ、ポロ、クルトンの混ぜ物が使われています。ターキーの「スタッフィング」に似た味わいですが、リンゴの甘みがロースの風味と絶妙にマッチします。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • オリーブオイル3 スプーン
  • たまねぎ1個
  • ポロ1/2カップ、刻んだ
  • りんご2個、皮をむいて角切りにした
  • ブルーベリー1/2カップ
  • セージ8 ページ、細かく刻む
  • クルトン2カップ
  • 卵1個、泡立てた
  • バター2 スプーン
  • チキンブロス1/2カップ
  • 豚ロース肉1キロ、平らに切った
準備
15 mins
1h 30 mins
高
  • オーブンを375°F（190°C）に予熱します。
  • 大きな鍋にオリーブオイルを中高火で熱します。玉ねぎ、ポロ、リンゴ、セージを加えます。数分間、全てが柔らかくなるまで調理します。
  • 火から混ぜ物を外し、バター、ブルーベリー、クルトン、卵、塩、胡椒を好みに加えます。少しずつ鶏肉のスープを加え、全体が湿るまで混ぜます。（具材を冷やしておきます）。
  • 豚肉のロースを大きく平らな塊になるまで切ります（代わりにこの形で肉屋に頼むこともできます）。
  • 豚肉のロースの上に具材を置き、少しずつ巻いてロールにします。焼く時に具材が出ないように料理用の糸で結び、耐熱皿に置きます。
  • 90分間調理します（ロースの厚さによっては時間が短くなることがあります）または、温度計を挿入して160°F（70°C）になるまで調理します。料理用の糸を慎重に外し、サーブする前に15分間休ませます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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