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3種類のチリを使ったロモ・メチャード
Ilse Castrejón
3種類のチリを使ったロモ・メチャードのレシピは、とても美味しい伝統的なメキシコ料理で、きっと気に入るでしょう。詰め物をした豚肉は、ジューシーでお祝いの場にぴったりです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.870967741935484
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
豚ロース肉2キロ
アンチョチリ10個
チリ・ムラト10個
チリモリータ10個
トマト4個
にんにく1歯
たまねぎ1/4個
クローブ2個
コミノ2 グラム
りんご酢100 ミリリットル
水50 ミリリットル
粗塩10 グラム
ベーコン100 グラム、または50gスライス
アーモンド100 グラム、皮をむく
ペカンナッツ50 グラム
レーズン100 グラム
準備
20 mins
2h
低い
190°Cに予熱したオーブン
ロモにメチャードするために、ナイフで肉の全体に穴を開け、各穴にベーコン、くるみ、アーモンド、レーズンを詰めます。ロモを結び、取っておきます。
チリ、トマト、ニンニクを焼きます。ブレンダーに入れ、玉ねぎ、水、酢、スパイスと一緒に混ぜます。
前述のソースでロモを30分間マリネします。
ロモをアルミホイルで覆い、1時間焼きます。その後、アルミホイルを外し、さらに20分間または焼き色がつくまで焼きます。
糸を取り外し、5分間休ませてからスライスします。ソースをかけて提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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