3種類のチリを使ったロモ・メチャード

Ilse Castrejón

3種類のチリを使ったロモ・メチャードのレシピは、とても美味しい伝統的なメキシコ料理で、きっと気に入るでしょう。詰め物をした豚肉は、ジューシーでお祝いの場にぴったりです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-12-2016

準備

20 mins

低い

190°Cに予熱したオーブンロモにメチャードするために、ナイフで肉の全体に穴を開け、各穴にベーコン、くるみ、アーモンド、レーズンを詰めます。ロモを結び、取っておきます。チリ、トマト、ニンニクを焼きます。ブレンダーに入れ、玉ねぎ、水、酢、スパイスと一緒に混ぜます。前述のソースでロモを30分間マリネします。ロモをアルミホイルで覆い、1時間焼きます。その後、アルミホイルを外し、さらに20分間または焼き色がつくまで焼きます。糸を取り外し、5分間休ませてからスライスします。ソースをかけて提供します。