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揚げ豚肉のパタコネス
Yamilette González
パタコネスはベネズエラの料理を代表する料理で、特にスリア州のもので、ここで主な材料であるマチョバナナが最も多く収穫されます。この揚げ豚肉のパタコネスのレシピは豚肉が詰まっており、絶品のアボカドソースと一緒に提供されます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
36
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
青いバナナ2個、パタコネスのために
植物油十分、パタコネスのために
水十分、揚げ豚肉用に
塩十分、揚げ豚肉用に
ベーキングソーダ1ティースプーン、揚げ豚肉用に
豚の腹部2キロ、揚げ豚肉用に切った塊
アボカド1個、グアサカカのために
たまねぎ1/2個、グアサカカのために
にんにく2歯、グアサカカのために
パクチー1束、グアサカカのために
パセリ1/4束、グアサカカのために
パクチー1束、グアサカカのために
グリーンペッパー1/2カップ、グアサカカのために
赤ピーマン1/2カップ、グアサカカのために
植物油1 スプーン、グアサカカのために
酢1 スプーン、グアサカカのために
レモンジュース2 スプーン、グアサカカのために
塩十分、グアサカカのために
胡椒十分、グアサカカのために
レタス お好みで、添えるために
トマト お好みで、添えるために
準備
30 mins
17 mins
低い
バナナの皮をむき、3つの部分に切ります。取っておきます。
中火で植物油を熱し、バナナを3分間揚げます。火から下ろしておきます。
まだ熱いバナナをトルティーヤプレスで直径15 cmのパタコネスになるまで押します。取っておきます。
バナナを再び4分間揚げて、軽くカリッとしてしっかりするまで調理します。塩を加え、取っておきます。
鍋に水、塩、重曹を中火で加え、豚バラ肉を1時間または肉が柔らかくなるまで煮ます。
中火のフライパンで豚肉をその脂で10分間または黄金色になるまで調理します。揚げ豚肉を取っておきます。
グアサカカのために：アボカド、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、ピーマン、パセリ、酢、レモンジュースをミキサーにかけ、塩と胡椒で味を調えます。
パタコネスを1枚置き、その上にレタス、揚げ豚肉、トマト、グアサカカを追加し、別のパタコネスで覆います。揚げ豚肉のパタコネスを提供し、ビールと一緒にどうぞ。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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