コチニータトスターダ
María Fernanda Hernandez
メキシコのこの煮込み料理の典型的なプレゼンテーションを変えるために、トスターダに盛り付けられた美味しいコチニータ。あなたはそれを気に入るでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
2 comentarios
86
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • バナナの葉2個、柔らかくするために火であぶる
  • 豚の脚1 1/2キロ
  • 豚肉のロースとリブ1/2キロ
  • アチョーテのパスタ200 グラム
  • オレンジジュース1/2カップ、甘い
  • 白酢1/2カップ
  • コミノの粉末1/4ティースプーン
  • 乾燥オレガノ1ティースプーン
  • 白こしょう1ティースプーン
  • ブラックペッパー1/2ティースプーン
  • シナモン1/2ティースプーン
  • 全粒胡椒5個、挽いた
  • にんにく2歯、絞った
  • ピキンチリ1/2ティースプーン
  • 塩1ティースプーン
  • 豚脂125 グラム、溶かした
  • トースト16個
  • アボカド個、お好みで
  • フレッシュチーズ個、お好みで
準備
1h 40 mins
0 mins
中程度
  • 肉を約5cmの大きさに切り、容器に入れる。アチョーテをオレンジジュースと酢に溶かす。
  • オレンジジュースにスパイスとニンニクを加える。この液体を肉の上に注ぎ、布で覆って冷蔵庫で少なくとも5時間マリネする。（できれば一晩マリネする。）
  • オーブンを165度（325F）に予熱する。バナナの葉を火の上に直接数分間置いて柔らかくする。バナナの葉でトレイ（または容器）を覆い、コチニータを包めるように葉がはみ出すようにする。
  • 葉の上に肉とマリネ液を置き、溶かしたラードをかける。葉の端を折り曲げて燃えないようにする。アルミホイルで覆う。
  • 2時間焼くか、ほとんど崩れるほど柔らかくなるまで焼く。十分に柔らかくない場合は、さらに30分間オーブンに戻す。
  • 提供の3時間前に、赤玉ねぎのソースを準備する（キウィリモンの赤玉ねぎソースのレシピを参照）。
  • アボカドとフレスコチーズを添えたトスターダで提供する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：