コチニータトスターダ

María Fernanda Hernandez

メキシコのこの煮込み料理の典型的なプレゼンテーションを変えるために、トスターダに盛り付けられた美味しいコチニータ。あなたはそれを気に入るでしょう！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 03-10-2013

準備

1h 40 mins

中程度

肉を約5cmの大きさに切り、容器に入れる。アチョーテをオレンジジュースと酢に溶かす。オレンジジュースにスパイスとニンニクを加える。この液体を肉の上に注ぎ、布で覆って冷蔵庫で少なくとも5時間マリネする。（できれば一晩マリネする。）オーブンを165度（325F）に予熱する。バナナの葉を火の上に直接数分間置いて柔らかくする。バナナの葉でトレイ（または容器）を覆い、コチニータを包めるように葉がはみ出すようにする。葉の上に肉とマリネ液を置き、溶かしたラードをかける。葉の端を折り曲げて燃えないようにする。アルミホイルで覆う。 2時間焼くか、ほとんど崩れるほど柔らかくなるまで焼く。十分に柔らかくない場合は、さらに30分間オーブンに戻す。提供の3時間前に、赤玉ねぎのソースを準備する（キウィリモンの赤玉ねぎソースのレシピを参照）。アボカドとフレスコチーズを添えたトスターダで提供する。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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コチニータトスターダ

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