ピカディージョの揚げエンパナーダ
Marielle Henaine
このピカディージョの揚げエンパナーダのレシピで、エンパナーダの生地をゼロから作る方法を学びます。このステップバイステップの結果は美味しく、ジャガイモ、人参、エンドウ豆を使った伝統的なピカディージョが入っており、赤いサルサと一緒に食べると完璧で、経済的で非常に簡単な料理を作りたいときに最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 小麦粉3カップ
  • 砂糖2 スプーン
  • 塩1/2 スプーン
  • オイル1/4カップ
  • 水1カップ
  • トマト6個
  • にんにく1歯
  • たまねぎ1/4個
  • オイル1 スプーン
  • たまねぎ1/2個、細かく刻んだ
  • 牛ひき肉600 グラム
  • トマトピューレ1/4カップ
  • じゃがいも2個、サイコロ状
  • にんじん2個、サイコロ状
  • エンドウ豆1/2カップ
  • オレガノ1/2ティースプーン
  • コミノ1/2ティースプーン
  • ローレル1 ページ
  • 植物油十分、揚げるための
  • 赤いソース個、添えるための
準備
30 mins
40 mins
低い
  • 生地用：ボウルに小麦粉、砂糖、塩、油、水を混ぜて、生地を作ります。20分間休ませます。
  • ピカディージョ用：トマト、ニンニク、玉ねぎをミキサーにかけます。取っておきます。
  • 強火のフライパンで油を熱し、玉ねぎを炒め、肉を加えて7分間、色が変わるまで炒めます。トマトピューレを加え、さらに2分間煮ます。
  • 野菜を加え、2分間煮ます。サルサとスパイスを加え、沸騰させ、弱火で20分間、液体が減るまで煮ます。冷やします。
  • 粉を振った表面で、生地を丸めて伸ばし、ピカディージョを詰めて閉じます。
  • 中火の鍋で油を熱し、エンパナーダをきつね色になるまで揚げます。余分な油を取るために吸収紙で排水します。
  • 熱いうちに提供し、赤いサルサを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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