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チポトレ入り牛肉のビリア
Del Fuerte
干し唐辛子で調理された牛肉のスープ状ビリア、主にアチョ、ニンニク、玉ねぎ、クローブ、酢、クミン、ゴマを使ったソースが付いています。自宅で作ることができるメキシコ料理のクラシックな一品です。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.272727
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11 comentarios
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
水4カップ
アドボチポトレチリ6個
アンチョチリ2個、乾燥、焼かれ、種を取り除いた
チリグアヒージョのドライ4個、焼かれ、種を取り除いた
にんにく8歯、皮付きで焼かれた
たまねぎ1/2個、焼かれた
コミノ1ティースプーン、焼かれた
ブラックペッパー20個、焼かれた
クローブ4個、焼かれた
オレガノ1ティースプーン
白酢1/2カップ
牛肉1キロ、骨付き、中くらいの角切りに洗った
デルフエルテ®の自然なトマトピューレ2カップ
塩2 スプーン
白い玉ねぎ1/2カップ、細かく刻まれた
新鮮なコリアンダー1/2カップ、細かく刻まれた
トウモロコシのトルティーヤ20個
準備
10 mins
40 mins
低い
オーブンを180℃に予熱します。
チポトレ、アチョ唐辛子、グアヒーロ唐辛子、皮をむいたニンニク、白玉ねぎ、クミン、胡椒、クローブ、オレガノ、白ワインビネガーをミキサーにかけます。取っておきます。
焼き皿に牛肉と前の準備を加え、5時間マリネします。
マリネしたら、アルミホイルで覆い、肉が柔らかくなるまで4時間焼きます。
肉が十分に調理されたら、煮汁を取って鍋に加え、デル・フエルテ®の自然トマトピューレを加え、10分間調理し、粗塩で味を調えます。
盛り付け、トルティーヤ、レモン、玉ねぎ、シラントロを添えます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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