赤い果実のソースを添えた七面鳥の胸肉

このクリスマスイブに最適な七面鳥のレシピは、赤い果実のソースを添えたこの七面鳥の胸肉です。全体を調理する伝統的な方法を変更し、乾燥クランベリーと桃のオレジョンを使ったメチャした胸肉だけを用意します。イチゴ、ラズベリー、赤ワインで作ったソースは、果物の甘さを引き立てる酸味を与えます。クリスマスに何を作るか困った場合は、この赤い果実のソースを添えた七面鳥の胸肉を用意してください。このレシピにはどんな付け合わせを出したいですか?高LDLコレステロールの食事と治療についてもっと学ぶには、こちらをご覧ください。
材料
8
ポーション
  • 鶏胸肉1個
  • 乾燥クランベリー1カップ、メチャ用
  • 乾燥した桃1カップ、メチャ用
  • 塩1 スプーン
  • 胡椒1 スプーン
  • ローズマリー1/2カップ、細かく刻んだ
  • バター2 スプーン
  • オイル1 スプーン
  • たまねぎ1カップ、角切り
  • セロリ1/2カップ、切り分けた
  • にんにく2歯、切り分けた
  • ラズベリー2カップ
  • いちご2カップ
  • 赤ワイン1/2カップ
  • チキンブロス1カップ
  • チーズクリーム1カップ
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • ナツメグティースプーン
準備
10 mins
50 mins
低い
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • 七面鳥にメチャするために、まな板の上でナイフを使って穴を開け、クランベリーとオレジョンを挿入します。塩、コショウ、ローズマリーで味付けします。麻ひもで結びます。
  • 中火でフライパンを温め、バター大さじ1とオリーブオイル大さじ半分を加え、七面鳥の胸肉を焼き色がつくまで焼きます。フライパンから取り出し、トレイに置いてアルミホイルで覆います。トレイで30分焼くか、完全に火が通るまで焼きます。
  • ソースのために、同じフライパンで残りのバターとオイルを温め、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを透明になるまで炒めます。ラズベリーとイチゴを加え、赤ワインでデグレーズし、鶏のスープで満たし、20分間煮ます。フライパンから取り出し、クリームチーズと一緒にブレンドし、塩、コショウ、ナツメグでお好みの味に調整します。
  • 七面鳥の胸肉をスライスし、クリーミーな赤い果実のソースを添えて提供します。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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