今日皆さんと共有するこの料理は、私の故郷の子供時代を思い出させます。家族で狩猟肉（ウズラ、ウズラ、野ウサギなど）を食べていたのですが、ハンターソースのウズラは特に人気のある料理でした。それからあまり時間が経たないうちに、祖母の素晴らしい料理の腕前のおかげで、当時を思い出すことができ、ついに自宅で作ることに決めました。
ウズラの肉は、高品質のタンパク質の素晴らしい供給源であり（ウズラ100gあたり最大23gのタンパク質を含む）、B群ビタミンやいくつかのミネラルも含まれています。ウズラは赤身の肉と見なされ、ほとんど脂肪やコレステロールを提供せず（ウズラ100gあたり1.5gから2gの脂肪）、このハンターソースのウズラの料理は、低カロリーまたは低脂肪の食事に理想的な代替品となります（100gあたり110kcalを提供します）。