クリスマスのためのクラシックなローストターキーのレシピ

Deborah Dana
このおいしい七面鳥のレシピは決して失敗しません。 作るのはかなり簡単で、非常に美味しいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
12
ポーション
  • 七面鳥6キロ、新鮮、解凍された
  • ディジョンマスタード1/3カップ
  • 新鮮なローズマリー1/4カップ、刻んだ
  • ブラックペッパー1/2 スプーン
  • にんにく2歯
  • チキンブロス2カップ
  • セロリ3カップ
  • たまねぎ2個、スライス
準備
3h
0 mins
中程度
  • 七面鳥が凍っている場合は、準備の少なくとも3日前に冷蔵庫に置いて解凍する必要があります。
  • オーブンを230度に予熱します。
  • 七面鳥を準備し、内部に残っている部分（首や部位）を取り除き、鋭いナイフで余分な脂肪を取り除きます。 手で七面鳥の皮を慎重に剥がします。
  • 七面鳥にセロリと玉ねぎを詰めます。
  • 深い容器で、マスタード、ローズマリー、胡椒、ニンニクを混ぜます。 手でこの混ぜ物を七面鳥にまぶします。
  • 料理用の糸で七面鳥の足を縛ります。
  • 七面鳥を胸を上にしてロースト用の耐熱皿に置き、鶏の出汁を七面鳥の上に注ぎます。 調理中に監視できるように、七面鳥の肉に温度計を挿入します。
  • 七面鳥をオーブンに入れ、温度を180度に下げます。 七面鳥を2時間焼くか、温度計が90度を示すまで焼きます。 15分ごとにスプーンで七面鳥をその肉汁で湿らせます。
  • オーブンから七面鳥を取り出し、サーブする前に15分間冷まします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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